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Stevia
Nombre; Stevia

Nombre: Stevia rebaudiana, stevia

Descripción botánica: es una planta tropical
originaria de la selva misionera en el norte de
Argentina y parte de Paraguay. La misma era usada
desde hace siglos por los indígenas de la región,
sobre todo los guaraníes, debido a su sabor dulce y
sus numerosas propiedades y beneficios.

La Stevia rebaudiana es un arbusto que no alcanza
el metro de altura, crece en ambiente tropical
habitado por el pueblo guaraní, quienes la conocen
con el nombre de ka’a he’ẽ, palabra compuesta por
las palabras ka’a (hierba) y he’ẽ (dulce).

Historia foto por: Williams reyes 14 Dic 2020

La planta fue “descubierta” en el siglo XVI por el
botánico español Pedro Jaime Esteve, quien llevó la
planta a Europa donde años más tarde fue estudiada
en el afán de obtener un edulcorante de la misma. A
principios del siglo veinte son aislados dos de sus principios activos, el esteviósido
y el rebaudiósido, responsables del sabor dulce de la planta.

Actualmente se sintetizan para la fabricación de edulcorantes y se usa la planta
entera o en extractos con fines terapéuticos.

Usos medicinales

Hoy en día existen una gran cantidad de estudios y sumada a la experiencia de
centenares de diabéticos que la consumen en varias partes del mundo, se puede
decir que es una planta que regula el azúcar en la sangre. Además, las propiedades
de la stevia contribuyen a reducir la presión arterial, a regular el aparato digestivo
en general y actúa favorablemente en muchas personas con ansiedad, reduce la
grasa en personas obesas y es diurética.

Si bien la planta es beneficiosa en general tiene una gran importancia en el
tratamiento de la diabetes.

También es recomendable para el fortalecimiento general del sistema inmunológico.

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