Page 30 - สถาบันพัฒนาคุณภาพวิชาการ (พว.)
P. 30
การจัดอาหารให้สมาชิกในครอบครัว
อาหารเปน็ สงิ่ จาํา เปน็ ตอ่ การดาํา รงชวี ติ เพราะเมอ่ื รบั ประทานอาหารเขา้ ไปจะทาํา ให้ รา่ งกายแขง็ แรง เจรญิ เตบิ โตสมวยั และมพี ลงั งานในการทาํา กจิ กรรมตา่ ง ๆ ระหวา่ งวนั ทุกคนจึงต้องรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และเพียงพอต่อความต้องการของ ร่างกายทั้ง ๓ มื้อ ได้แก่ มื้อเช้า มื้อกลางวัน และม้ือเย็น ซึ่งนักเรียนสามารถช่วยเหลือ ผู้ปกครองในการจัดอาหารให้สมาชิกในครอบครัวได้
๑. หลักการจัดอาหารให้สมาชิกในครอบครัว
การจัดอาหารให้สมาชิกแต่ละคนในครอบครัวมีหลักการ ดังนี้
๑.๑ จัดอาหารให้มีคุณค่าทางอาหารครบทั้ง ๕ หมู่ เพื่อให้ร่างกายได้รับ สารอาหารที่มีประโยชน์ เช่น โปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน เกลือแร่ ไขมัน สําาหรับ นําาไปใช้ในการสร้างเสริมร่างกายให้เจริญเติบโต สมบูรณ์ แข็งแรง และปราศจาก โรคภัยไข้เจ็บ
28
สะดวก
เนื้อสัตว์ นม ไข่ ถ่ัวเมล็ดแห้ง อาหารทะเล มีโปรตีน ช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโต
ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอหมู่ท่ี ๑
ข้าว แป้ง นํา้าตาล เผือก มัน มีคาร์โบ- ไฮเดรต ช่วยให้ ร่างกายมีพลังงาน ทําากิจกรรมต่าง ๆ
ไขมันจากพืช และสัตว์ ได้แก่
นํา้ามันพืช นํา้ามันสัตว์ เนย ช่วยให้ร่างกาย
หมู่ท่ี ๒ หมู่ที่
ผักใบเขียวและ ผักอ่ืน ๆ มีวิตามิน และใยอาหาร ช่วยให้
อบอุ่นและมีพลังงาน ทําากิจกรรมต่าง ๆ
หมู่ท่ี ๔
หมู่ที่
๕
ผลไม้ต่าง ๆ มีวิตามิน เกลือแร่ และใยอาหาร
ช่วยให้ร่างกายทําางาน เป็นปกติและขับถ่าย
๓
ร่างกายทําางาน เป็นปกติและขับถ่าย
สะดวก
