Page 31 - สถาบันพัฒนาคุณภาพวิชาการ (พว.)
P. 31
๑.๒ จัดอาหารให้เหมาะสมกับเพศและวัยของสมาชิกแต่ละคน ในครอบครัว เพราะสมาชิกในครอบครัวแต่ละคนมีสภาพร่างกายและกิจกรรมที่ทําา ในแต่ละวันแตกต่างกัน ดังตัวอย่าง
๑) วัยเรียน (อายุ ๖-๑๒ ปี) เป็นวัยที่ ร่างกายกําาลังเจริญเติบโตและมีกิจกรรมที่ต้อง เคลื่อนไหวร่างกายเกือบตลอดเวลา จึงต้องการอาหาร ประเภทโปรตีน เช่น เนื้อสัตว์ นม ไข่ ถั่วเมล็ดแห้ง และ อาหารที่ให้พลังงาน เช่น ข้าว แป้ง เผือก มัน เป็นหลัก และรบั ประทานอาหารทะเลเพราะมสี ารไอโอดนี ปอ้ งกนั โรคเอ๋อหรือปัญญาอ่อน และรับประทานผัก ผลไม้ เพื่อ
ช่วยให้ร่างกายทําางานเป็นปกติและขับถ่ายสะดวก
วัยเรียน
วัยรุ่น
๒) วัยรุ่น (อายุ ๑๒-๒๐ ปี) เป็นวัยที่ร่างกายมีการ เปล่ียนแปลงหลายอย่าง ต้องใช้พลังงานเพ่ิมขึ้นในการเรียน การเล่นกีฬา และการทําากิจกรรมต่าง ๆ ในขณะเดียวกัน วัยรุ่น ก็มีความต้องการรักษารูปร่างไม่ให้อ้วนหรือผอมมากเกินไป ดังนั้น อาหารที่วัยรุ่นควรรับประทาน ได้แก่ อาหารหลัก ๕ หมู่ ที่มีปริมาณมากในม้ือเช้าและมื้อกลางวัน ลดปริมาณอาหาร ม้ือเย็น มีอาหารประเภทเครื่องจิ้มเพื่อรับประทานกับผักและ รับประทานผลไม้ทุกม้ือ
๓) วัยผู้ใหญ่หรือวัยทําางาน (อายุ ๒๐- ๖๐ ป)ี เปน็ วยั ทรี่ า่ งกายเจรญิ เตบิ โตเตม็ ที่ มสี มรรถภาพ ทางรา่ งกายสงู สดุ โดยไมม่ กี ารสรา้ งเสรมิ เนอื้ เยอื่ เพอ่ื การ เจริญเติบโตอีก มีความต้องการอาหารน้อยกว่าวัยรุ่น และมักพบปัญหาร่างกายได้รับพลังงานมากเกินไปและ ใชไ้ มห่ มด อาหารสว่ นเกนิ จงึ ถกู สะสมไวใ้ นรปู ของไขมนั
วัยผู้ใหญ่หรือวัยทํางําน
29
