Page 34 - สถาบันพัฒนาคุณภาพวิชาการ (พว.)
P. 34
สรุปความรู้
การจัดอาหารให้กับสมาชิกในครอบครัว ต้องมีคุณค่าทางอาหารครบทั้ง ๕ หมู่ เหมาะสมกับเพศและวัย มีปริมาณเพียงพอกับจําานวนสมาชิก และน่ารับประทาน เพื่อให้ สมาชิกมีสุขภาพแข็งแรงเจริญเติบโตสมวัย
คําาถามพัฒนากระบวนการคิด
๑. เพราะเหตุใดจึงต้องจัดอาหารให้สมาชิกในครอบครัว
๒. อาหารท่ีเหมาะสมกับวัยและสภาพร่างกายของนักเรียนมีอะไรบ้าง
๓. การจัดอาหารให้สมาชิกในครอบครัวมีหลักการอย่างไร
๔. ถ้าต้องการมีรูปร่างดี ไม่อ้วนไม่ผอมเกินไป ควรรับประทานอาหารอย่างไร ๕. การจัดตกแต่งอาหารให้น่ารับประทาน นักเรียนจะทําาอย่างไร
กิจกรรมสร้างทักษะชีวิต
๑. นักเรียนแบ่งกลุ่มร่วมกันวิเคราะห์และอภิปรายสถานการณ์ที่กําาหนด จากน้ัน รายงานผลหน้าช้ันเรียนตามหัวข้อต่อไปน้ี
๑.๑ บุคคลในสถานการณ์รับประทานอาหารได้เหมาะสมกับวัยหรือไม่ เพราะเหตุใด ๑.๒ ถ้าบุคคลในสถานการณ์รับประทานอาหารดังกล่าวเป็นประจําาจะเกิดผลอย่างไร ๑.๓ บุคคลในสถานการณ์ควรลดและเพ่ิมอาหารประเภทใด
สถานการณ์ที่ ๑ ธาดาอายุ ๑๓ ปี รับประทานอาหารฟาสต์ฟูดทุกวัน เช่น พิซซา แฮมเบอร์เกอร์ นอกจากนี้ยังดื่มนํา้าอัดลมหลังอาหารทั้ง ๓ มื้อ และชอบรับประทาน สเต๊กเนื้อในปริมาณมากเป็นประจําา
สถานการณ์ที่ ๒ รจนาอายุ ๒๕ ปี รับประทานอาหารที่มีส่วนผสมของกะทิทุกวัน เช่น พะแนงเนื้อ แกงมัสม่ัน และชอบรับประทานขนมหวาน เช่น ฝอยทอง ทองหยิบ ทองหยอดหลังรับประทานอาหารแต่ละมื้อ
สถานการณ์ที่ ๓ มาลอี ายุ ๖๕ ปี ดมื่ นมพรอ่ งมนั เนยทกุ วนั วนั ละ ๑ แกว้ รบั ประทาน กับข้าวที่มีส่วนผสมของเนื้อปลาเกือบทุกมื้อ ไม่รับประทานอาหารรสจัด และ รับประทานผลไม้เป็นประจําาทุกวัน
?
32
