Page 38 - สถาบันพัฒนาคุณภาพวิชาการ (พว.)
P. 38
๕. การปรุงข้าวผัด
๑) ตงั้ กระทะโดยใชไ้ ฟปานกลาง เทนา้ํา มนั พชื ลงในกระทะเลก็ นอ้ ย เมอื่ นาํา้ มนั รอ้ น ใส่กระเทียมเจียวพอให้เหลือง
๒) เทข้าวลงในกระทะตามด้วยไข่ แล้วใช้ตะหลิวพลิกข้าวกลับไปกลับมา จนไข่สุกทั่ว
๓) โรยต้นหอมลงในกระทะ ปรุงรสด้วยนํา้าตาล น้ําาปลา ปิดไฟแล้วยกลง
๖. การจัดตกแต่งข้าวผัด
๑) ตักข้าวผัดใส่ถ้วยให้เต็ม กดให้แน่นแล้วนําาไปควํา่าลงในจาน ๒) เรียงแตงกวาและมะเขือเทศบนพื้นท่ีว่างในจานข้าวผัด
อนุรักษ์สิ่งแวดล้อม
การใช้ถุงผ้าใส่ของสดหรือของแห้งที่ซ้ือจากตลาดมาประกอบอาหารเป็นการ อนุรักษ์สิ่งแวดล้อมวิธีหน่ึง เพราะช่วยลดปริมาณขยะท่ีเกิดจากโฟม ถุงพลาสติก ซ่ึงเป็นวัสดุที่ย่อยสลายได้ยาก และเป็นพิษต่อสิ่งแวดล้อม
36
