Page 30 - E-MODUL SETS LARUTAN PENYANGGA

Modul Larutan Penyangga Berbasis SETS (science,environment, technology, and society)

APLIKASI KONSEP DALAM KEHIDUPAN

E. PERAN LARUTAN PENYANGGA

APLIKASI DALAM SAINS

Sistem Penyangga Dibidang Industri

Sumber : https://www.mitrawacanamedia.com

Larutan penyangga digunakan untuk industry makanan dan minuman
ringan seperti asam sitrat. Asam sitrat adalah asam organic (rumus kimia C6H8O7)
sebagai bahan pengawet alami dan tidak berbahaya. Asam sitrat juga sebagai perisa
makanan dan memberikan rasa masam alami pada makanan dan minuman. Asam
sitrat pada biokimia dikenal dengan siklus senyawa yang penting dalam
metabolisme mahkluk hidup, sehingga ditemukan pada semua makhluk hidup.
Asam sitrat dapat digunakan sebagai zat antioksidan dan ramah lingkungan.

Asam sitrat adalah asam organik yang dapat dijumpai pada tumbuhan
maupun hewan, karena penyebarannya cukup luas yaitu pada alam semesta. Pada
hewan dapat ditemukan pada air seni, darah, dan berbagai cairan tubuh lainnya.
Pemanfaatan asam sitrat dapat dijumpai diberbagai industry seperti industry
farmasi 12%, industri makanan dan minuman sekitar 70%, dan sisanya 18% untuk
industry lainnya.

23