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Chapter 7：修行

茹素记

初次萌起吃长素的念头，在于数年前父亲大寿时，全家

在海鲜餐馆庆祝，知道父亲喜爱吃龙虾，为尽孝道，特别挑

选鱼虹里最大的一只。侍者把它抓住，生猛的龙虾几只脚不
停的舞动，我看了满意点头，侍者把它带入厨房去，我突然

心生懊悔，欲阻止却已来不及。这只大龙虾，因我一指，活

生生的性命就如此结束。
身为医生，我试着尽量护生，以护生的心态，是否可推

广至一切动物？长期如素，是否对人体有害？自认是美食品
尝专家，到各国公干一定专挑当地最佳美食以显示曾到此一

吃的我，是否可以压抑我对肉食的欲望呢？

挑战偏见：茹素者的健康生活秘诀

我在之前的专栏中写的《吃肉国土》，已解释过吃长素

对维他命B12及蛋白质的影响，可由改善素食的品类解决。
当时我也略提起一般人对茹素的偏见：肌肉消失、没力气、

性生活失调、发育不完整。这些指责必须要面对，不能够推

翻，就不能吃长素！
我记得少林武僧，个个都身怀绝技、肌肉发达。首两个

指责不能成立，只要有运动，加上适当的饮食，茹素者应可

龙精虎猛，啊！今年是马年，可龙马精神！我医院里几位吃

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