Page 11 - PRODUK_LKPD_ELEKTRONIK_ILHAM_Neat

Bioteknologi sudah dikenal sejak berabad abad yang lalu Scan Me

oleh manusia. Manusia telah mengenal bioteknologi untuk Scan m

mengatasi berbagai permasalahan-permasalahn yang di

hadapi kala itu. Salah satu contoh bioteknologi kala itu adalah

pemanfaatan mikroorganisme oleh masyarakat sebagai bahan

pangan.

Istilah bioteknologi pertama sekali diperkenalkan pada

tahun 1919 oleh seorang sarjana pertanian Hongaria, Karl

Ereky. Pada waktu itu, istilah ini digunakan untuk

menghasilkan suatu produk dari bahan baku dengan bantuan

organisme hidup.

Bioteknologi adalah perpaduan yang harmonis antara

biologi dan teknologi. Secara terminologi, bioteknologi dapat

kita artikan sebagai pemanfaatan sistem biologi, makhluk

hidup dan produknya untuk mengubah atau memperbaiki

kesehatan umat manusia dan lingkungannya. Dengan Kira-kira apa saja

merangkum semua pengertian di atas, maka bioteknologi sih jenis

dapat kita definisikan sebagai aplikasi prinsip-prinsip dasar bioteknologi itu?

sains dan perekayasaan atas proses material dengan bantuan

agen biologi untuk menghasilkan berbagai barang dan jasa.

Jenis-Jenis Bioteknologi

Pada zaman dahulu secara tidak langsung masyarakat sudah banyak memanfaatkan

bioteknologi di dalam kehidupan sehari-hari, seperti pemanfaatkan mikroorganisme

dengan cara fermentasi. Pemanfaatan mikroorganime dengan cara fermentasi saat ini

dikenal dengan bioteknologi konvensional. Seiring berkembangnya zaman teknologi

semakin canggih ditemukan metode dan langkah-langkah yang lebih bagus dan lebih

efesien dalam membuat inovasi bioteknologi sehingga saat ini dikenal dengan

bioteknologi modern.

A. Bioteknologi konvensional

Perhatikan gambar di bawah ini!!!

Gambar. Tempe Gambar. Keju Gambar. Kecap

Gambar di atas merupakan produk dari bioteknologi konvensional. Bioteknologi

konvensional adalah suatu bentuk proses yang memanfaatkan atau menggunakan

mikroorganisme ataupun jamur sebagai upaya untuk menghasilkan produk.

Perkembangan bioteknologi konvensional tidak terlepas dari teknologi yang bernama

fermentasi. Fermentasi merupakan suatu proses terjadinya perubahan kimia pada suatu

substrat organik yang melibatkan aktivitas enzim yang dihasilkan oleh mikroorganisme.

Percepatan fermentasi dan pertumbuhan mikroorganisme memerlukan nutrien

tambahan sehingga mampu tumbuh dan berproduksi secara optimal (Suryani et al.,

2017).

11