Page 89 - E-Modul Flipbook Sup dan Soto Indonesia_Neat

Lontong : Makanan berbahan dasar beras yang dibungkus daun
pisang, lalu direbus sampai matang.

Soto : Soto adalah hidangan berkuah kaldu (daging atau sayuran)

yang berisi daging/ayam suwir, tauge, sohun, dan
sebagainya, serta biasa disajikan dengan nasi atau

Soun lontong.

Sup : Mi yang terbuat dari sari pati tepung kacang hijau.

: Sup atau sop adalah hidangan berkuah kaldu (sapi, ayam,
Tauco atau ikan) yang dibumbui untuk memberi rasa dan diberi

bahan lain.

Telur asin : Bumbu makanan dari biji kedelai yang direbus,
dihaluskan, dicampur dengan tepung terigu, kemudian

Telur pindang disimpan hingga tumbuh jamur.

: Telur yang diawetkan dengan dengan menggunakan
Tempe garam, sehingga rasanya asin.

: Telur yang direbus bersama kulit bawang merah, daun jati,

dan bumbu lainnya, sehingga warnanya kecoklatan.
Tempe semanggit : Makanan yang terbuat dari kacang kedelai yang diproses

Terasi melalui fermentasi menggunakan mikroorganismekapang

Rhizopus sp. Atau dikenal ragi tempe.

: Tempe dengan proses fermentasi yang terlalu lama,
sehingga disebut juga tempe bosok.

: Bumbu masak berbahan udang rebon yang

difermentasikan, berbentuk seperti adonan, dan berwarna
cokelat kehitaman.

79