Page 314 - Cuốn 70 năm (c)

gắn với chiến tranh chống Mỹ, cứu nước. Đặc biệt, trên địa
bàn huyện Ứng Hòa còn lưu giữ An toàn khu Xứ ủy Bắc Kỳ
(chùa Chòng). Những di chỉ khảo cổ, di tích, an toàn khu...
cho thấy đây là miền quê giàu truyền thống văn hóa với dòng
chảy lịch sử từ thời kỳ sơ sử đến ngày nay của vùng đất này.
Trong quá trình sinh tồn ở nơi đây, người dân đã hình
thành nên những nghề và làng nghề truyền thống. Có thể
nói, Ứng Hòa là một trong những cái nôi của làng nghề

truyền thống với những nghề truyền thống như: ươm tơ, dệt
vải, đồ da, chế biến lương thực, thực phẩm, dược liệu, tái chế
phế liệu, thủ công mỹ nghệ, thêu ren, vật liệu xây dựng, khai
thác đá... Đến nay, huyện có 21 làng nghề được công nhận.
Trong đó có nhiều làng nghề truyền thống nổi tiếng như làng
nghề Phủ Ứng Thiên làm trống, Đống Vũ đan lát, bún bánh
kẻ Bặt, làm đàn dân tộc làng Đào Xá, may áo dài Trạch Xá,
chẻ tăm hương ở Quảng Phú Cầu...
Ẩm thực của huyện cũng vô cùng phong phú với những

đặc sản nổi tiếng như vịt cỏ Vân Đình, bún Bặt, giò Đình
Nồi, ba ba om chuối đậu, riêu cá mè, cháo cá rô làng Vân
Đình... Ứng Hòa cũng nổi tiến với làng Tử Dương nấu rượu
nếp bằng kỹ thuật khá đặc biệt, độc đáo.
Trong sinh hoạt văn hóa, người dân Ứng Hòa vẫn giữ
được nghệ thuật diễn xướng dân gian độc đáo như hát chầu
văn, hát chèo ...
1
- Tiềm năng về kết cấu hạ tầng phục vụ phát triển du
lịch:

_______________
1. Nghệ nhân Bùi Quốc Thi là thế hệ thứ 4 trong gia đình có truyền thống
hát chầu văn ở quê hương Vân Đình, Ứng Hòa), có hát chèo ở Sơn Công và Tử
Dương, Cao Thành; có làng Chùa (Hoàng Dương) Sơn Công, làng Thơ (nhà
thơ Nguyễn Quang Thiều)…
314