Page 91 - E-Modul

e-Modul Asam Basa Berorientasi CEP

Prosedur Pembuatan Acar

Alat: Bahan:

1. Wadah 1. 500 g mentimun

2. Sendok pengaduk 2. 250 mL cuka 5%

3. Kompor 3. 1,5 sendok makan garam

4. Baskom 4. 1 gelas air mineral

5. Pisau 5. 250 g gula

6. Serbet Kain 6. Beberapa siung bawang

7. Jar kaca bening putih

Langkah Kerja

1. Potong timun menjadi ukuran yang diinginkan,

masukkan ke dalam jar dan susun rapi tanpa

menghancurkannya. Sisakan sedikit ruang bagian

atas untuk udara.

2. Buat air garam dengan mencampur cuka, air, dan

garam dalam panci. Masak hingga mendidih.

3. Tuang air garam di atas mentimun ketika sudah

mendidih, tuangkan sampai hampir penuh.

4. Biarkan di atas meja sampai dingin hingga suhu

kamar, tidak lebih dari 1 jam.

5. Tutup jar dan simpan di dalam kulkas.

84