Page 5 - DU AN SAN PHAM THACH CHE XANH AN TOAN_Neat

5

PHẦN MỞ ĐẦU

1. LÝ DO CHỌN DỰ ÁN

Cây chè là loại cây công nghiệp lâu năm được trồng phổ biến ở nước ta đặc
biệt ở các tỉnh trung du miền núi phía Bắc như Thái Nguyên là một trong những

vùng có điều kiện tự nhiên thích hợp cho sự phát triển của cây chè.

Có một thực tế không ai có thể phủ nhận được là việc sản xuất và kinh doanh

chè trong những năm qua mang lại giá trị kinh tế cao, góp phần nâng cao thu nhập
và cải thiện đời sống của nhân dân. Trong đó những thành tựu đáng kể đó là nước

ta trở thành nước xuất khẩu chè đứng thứ 5 trên thế giới và đứng thứ 7 về sản xuất

chè toàn cầu. Sản phẩm chè của Việt Nam hiện đã được xuất sang 74 quốc gia và
vùng lãnh thổ.

Cây chè là một trong những loại cây trồng đã được nhân dân ta trồng từ rất

lâu, có lịch sử trên 4000 năm, có năng suất ổn định. Các sản phẩm chè có tác dụng

rất tốt cho sức khỏe, chữa được nhiều loại bệnh khác nhau như kích thích hoạt
động của hệ thần kinh, khắc phục sự mệt mỏi của cơ thể, một số bệnh về đường

ruột. Trong lá chè có chứa đến 20% tanin là chất có tác dụng làm săn da và sát

khuẩn mạnh. Nước chè xanh có tác dụng giải nhiệt rất tốt. Ngoài ra, theo Đông y,
chè xanh còn có tác dụng giúp tiêu hóa tốt, thanh nhiệt, giải khát, giải độc, tạo

cảm giác thoải mái, dễ chịu, thư giãn khi thưởng thức hương thơm và mùi vị của chè.

Nói đến chè là người ta nói về một nền văn hóa ẩm thực đạm đà bản sắc dân

tộc của người Việt, vì thế thương hiệu “Chè Việt” đã được đăng kí bảo hộ tại 70
thị trường quốc gia và khu vực như Mỹ, EU, Nga.

Hiện nay Thái Nguyên là tỉnh có diện tích trồng chè hơn 18.600 ha, đứng vị

trí thứ 2 sau tỉnh Lâm Đồng, là cây trồng truyền thống mang thương hiệu “Chè

Thái” nổi tiếng trên cả nước. Vì cây chè đóng vai trò quan trọng trong đời sống
của người dân trong vùng nên được mệnh danh là “Cây trồng xóa đói giảm nghèo”

nên hiện nay cây chè đang tiếp tục được đầu tư để ngày càng sản xuất ra sản phẩm

chè chất lượng cao và đảm bảo thu nhập cho người dân. Vì thế việc phát triển cây
chè là một trong những trọng tâm của chương trình nông thôn mới đã được triển

khai tại tỉnh Thái Nguyên.

Đại Từ là một trong những huyện của tỉnh Thái Nguyên có diện tích chè lớn

nhất của tỉnh và hàng năm cung cấp sản lượng chè tương đối lớn. Là vùng đất

được thiên nhiên ưu đãi với diện tích đất chủ yếu là đồi núi thấp, khí hậu nhiệt