Page 5 - ชลนิชา สว่างศรี 4/1
P. 5
ํ
ั
ั
นามนทานตะวน
ี
ั
่
ุ
้
ั
้
ํ
ุ
สามารนํามาใชปรงอาหารได เชน การนํามาผด หรอนํามาปรงน าสลด มบาง
ื
ั
ี
ํ
สวนทนํามาใชบรโภคเปนน ามนและเครองสําอาง น ามนจากเมลดทานตะวน
ั
ิ
้
ํ
็
ั
่
ื
้
ู
ั
่
ี
ี
ุ
ั
ิ
ู
ึ
ํ
ี
เปนน ามนทมคณภาพสง โดยมน ามนไมอมตวสงกวารอยละ 90 ซงรางกาย
่
่
ั
ํ
่
ี
ุ
้
์
ึ
่
ไมสามารถสงเคราะหขนเองได (ชวยลดคอเลสเตอรอลทเปนสาเหตของการ
ั
ั
่
ั
ื
ื
้
เกดโรคไขมนอดตนในเสนเลอด ชวยปองกน โรคหลอดเลอดหวใจ และ โรค
ั
ั
ิ
ุ
ิ
มะเรง ) และยงประกอบไปดวย วตามนเอ วตามนด วตามนอ และ วตาม ิ
ี
ิ
ิ
ิ
ิ
ี
้
็
ิ
ิ
ั
้
ิ
ื
็
ี
ี
็
ี
นเค อกดวย เมอเกบไวเปนเวลานานกไมเกดกลนหน อกทงยงทําใหสกลน
่
ั
ั
ื
้
ิ
้
ิ
้
ั
ี
ิ
และรสชาตไมเปลยนแปลง นอกจากจะนํามาใชเปนน ามนพชแลว ยงนยมนํา
ํ
ื
่
้
ั
ิ
ู
ุ
ิ
่
์
่
ี
้
มาใชในอตสาหกรรมการแปรรปเปนผลตภณฑตาง ๆ เชน ทํา เนยเทยม
ั
ั
ี
ี
ํ
ิ
ี
ี
น ามนสลด ครม นมทมไขมน และอาหารอกหลายชนด นอกจากนยงนํามาใช ้
ั
ั
ี
ั
ั
ื
ั
ในอตสาหกรรมส ฟอกส ทําสบ น ามนชกเงา น ามนหลอลนเครองยนต ทํา
ี
ื
่
ี
์
ั
ํ
ู่
ุ
ํ
ั
้
้
ื
ึ
ั
ี
่
ิ
ี
์
ฟลม ใชในการฟอกหนง เคลอบผวผลไมในลกษณะขผง เชน การทําเทยนไข
้
ั
ื
ี
หรอเครองสําอาง บางใชเปนน ามนนวด หรอใชเปนสวนผสมของครมนวด
ื
่
ื
ํ
้
้
ู
ี
ิ
ิ
ผม หรอผสมในโลชนบํารงผว (เนองจากมวตามนอสง) กากจากเมลด
ื
็
ั
ื
ุ
ี
ิ
ี
ี
ั
ั
ทานตะวนหลงการสกดเอาน ามน จะม โปรตน อยประมาณ 30-40% สามารถ
ั
ั
ู่
ํ
่
้
้
ี
์
่
้
นํามาใชเปนสวนผสมของอาหารสําหรบสตวเลยงได และยงใชเปนแหลง
ั
ั
ั
ี
ั
ั
ุ
่
่
แคลเซยมสําหรบปศสตวไดเปนอยางด แตจะมปรมาณของ กรดอะมโน อย ู่
ิ
ี
้
์
ิ
ี
ื
็
้
ึ
ี
้
้
่
เพยงเลกนอย และขาด ไลซน จงตองนํามาใชอยางรอบคอบ เมอจะนําไป
ี
์
ิ
ี
ั
ผสมเปนอาหารสตวทมใชสตวเคยวเออง นํามาใชทํา Lecithin( เลซทน )
ิ
ิ
ื
ั
ี
์
่
้
ื
่
เพอใชในทางการแพทยในการชวยลด คอเลสเตอรอล ในคนไขทม ี
้
ี
้
์
คอเลสเตอรอลในเสนเลอด
ื
้
