Page 203 - E-MODUL MAKANAN ASIA TIMUR DAN ASIA TENGGARA

e. Chunjang

8. PG Bibimbap merupakan hidangan Korea berupa semangkuk nasi putih a. Gochujang/ ssamjang
dengan lauk di atasnya berupa sayur-sayuran, daging sapi, telur, dan

saus. Saus apakah yang digunakan sebagai perasa atau pelengkap

rasa dari bibimbap adalah…
a. Gochujang/ ssamjang

b. Doenjang/ ssamjang
c. Sesame oil / chunjang

d. Chunjang/ soyu
e. Aekjeot / mirin

9. PG Di Korea terdapat salah satu hidangan unggulan masakan istana b. Gujaeolpan

Joseon dengan penyajian yang mencerminkan keselarasan antara
lima arah warna, yaitu kuning, putih, hitam, biru dan

merah. Disajikan dengan panekuk bulat kecil yang dihias dengan

masing-masing bahan yang diiris tipis ditampilkan berdasarkan
warna. Alat apakah yang digunakan untuk menyajikan hidangan

tersebut…
a. Wok

b. Gujaeolpan
c. Ttukbaegi

d. Hang-ari

182