Page 38 - BUKU AJAR KIMIA PANGAN

Sub-Capaian Pembelajaran Mata Kuliah (Sub-CPMK)
Setelah mempelajari E-modul ini, Mahasiswa dapat:
1. Dapat menjelaskan cara mengidentifikasi senyawa-senyawa lipid dan turunannya secara
sederhana, struktur kimianya dan golongan
2. Dapat menjelaskan manfaat senyawa-senyawa lipid dan turunannya bagi manusia
3. Dapat menjelaskan faktor yang mempengaruhi kerusakan senyawa-senyawa lipid dan
turunannya
.........................................................................................................................................................
 Orientasi .................................................................................
Amatilah video serta bacalah materi kegiatan belajar 3 yang telah disajikan kemudian amatilah peristiwa dalam kehidupan sehari-hari yang berkaitan dengan lemak/lipid!
................................................................................................
......................................................................................................
berikut ini!
https://www.youtube.com/watch?v=Jk8AS4vCH4g
Amatilah video
.............................................................................................................................................................................
Bacalah materi berikut ini!
........................................................................................................................................... LEMAK/LIPID
Gambar 7. Lemak/Lipid
Sumber: https://www.redearthacupuncture.com/media/general/fats.jpg
30 │ A. Rachman Ibrahim, Andi Suharman, Diah Kartika Sari
Kegiatan Belajar 3
“Lemak/Lipid”