Page 122 - Buku Ajar Biokimia 2 (Metabolisme)

Struktur kilomikron permukaannya adalah lapisan fosfolipid, dengan kelompok kepala menghadap fase air. Triasilgliserol yang berada di bagian dalam (kuning) membentuk lebih dari 80% massa. Beberapa apolipoprotein yang menonjol dari permukaan bertindak sebagai sinyal dalam penyerapan dan metabolisme kandungan kilomikron. Diameter kilomikron berkisar antara 100 hingga 500 nm.
Apolipoprotein adalah protein pengikat lipid dalam darah, bertanggung jawab untuk pengangkutan triasilgliserol, fosfolipid, kolesterol, dan ester kolesterol antar organ. Apolipoprotein ("apo" berarti "terlepas" atau "terpisah," menunjuk protein dalam bentuk bebas lipidnya) bergabung dengan lipid untuk membentuk beberapa kelas partikel lipoprotein, agregat bulat dengan lipid hidrofobik pada inti dan rantai samping protein hidrofilik dan kelompok kepala lipid di permukaan. Berbagai kombinasi lipid dan protein menghasilkan partikel dengan densitas yang berbeda, mulai dari kilomikron dan very-low-density lipoprotein (VLDL) hingga very-high- density lipoprotein (VHDL), yang dapat dipisahkan dengan ultrasentrifugasi.
Langkah 5) Bagian protein lipoprotein dikenali oleh reseptor pada permukaan sel. Dalam pengambilan lipid dari usus, kilomikron yang mengandung apolipoprotein C-II (apoC-II), bergerak dari mukosa usus ke dalam sistem limfatik, dan kemudian masuk ke dalam darah, yang membawanya ke otot dan jaringan adiposa. Langkah 6) Di kapiler jaringan ini, enzim ekstraseluler lipoprotein lipase, yang diaktifkan oleh apoC- II, menghidrolisis triasilgliserol menjadi asam lemak dan gliserol. Selanjutnya Langkah 7) Pengambilan oleh sel-sel di jaringan target. Langkah 8) Di otot, asam lemak dioksidasi untuk energi; di jaringan adiposa, mereka diesterifikasi ulang untuk disimpan sebagai triasilgliserol.
Sisa kilomikron, yang sebagian besar triasilgliserolnya habis tetapi masih mengandung kolesterol dan apolipoprotein, berjalan dalam darah ke hati, di mana mereka diambil oleh endositosis, yang diperantarai oleh reseptor untuk apolipoproteinnya. Triasilgliserol yang masuk ke hati melalui jalur ini dapat dioksidasi untuk menyediakan energi atau menyediakan prekursor untuk sintesis keton. Ketika bahan makanan mengandung lebih banyak asam lemak daripada yang dibutuhkan
120