Page 23 - Buku Ajar Biokimia 2 (Metabolisme)

waktu yang sedikit lebih lama, glikolisis diatur oleh hormon glukagon, epinefrin, dan insulin, dan oleh perubahan ekspresi gen untuk beberapa enzim glikolitik. Kasus yang sangat menarik dari regulasi abnormal glikolisis terlihat pada kanker. Ahli biokimia Jerman Otto Warburg pertama kali mengamati pada tahun 1928 bahwa tumor dari hampir semua jenis melakukan glikolisis pada tingkat yang jauh lebih tinggi daripada jaringan normal, bahkan ketika oksigen tersedia. “Efek Warburg” ini merupakan dasar dari beberapa metode untuk mendeteksi dan mengobati kanker.
4) Jalur Penyedia Glikolisis
Banyak karbohidrat selain glukosa melakukan kataboliknya dalam glikolisis, setelah diubah menjadi salah satu zat antara glikolitik. Yang paling signifikan adalah penyimpanan polisakarida glikogen dan pati, baik di dalam sel (endogen) atau diperoleh dalam makanan; disakarida maltosa, laktosa, trehalosa, dan sukrosa; dan monosakarida fruktosa, manosa, dan galaktosa. Makanan polisakarida dan disakarida menjalani hidrolisis menjadi monosakarida. Bagi kebanyakan manusia, pati adalah sumber utama karbohidrat dalam makanan. Pencernaan dimulai di mulut, di mana amilase saliva menghidrolisis ikatan glikosidik internal (∝ 1→4) pati, menghasilkan fragmen polisakarida pendek atau oligosakarida. (Perhatikan bahwa dalam reaksi hidrolisis ini, air, bukan Pi, adalah spesies yang menyerang.) Di lambung, ∝ −amilase saliva dinonaktifkan oleh pH rendah, tetapi bentuk kedua dari ∝ -amilase, disekresikan oleh pankreas ke dalam usus kecil. Usus melanjutkan proses pemecahan ∝ amilase pankreas terutama menghasilkan maltosa dan maltotriosa (di dan trisakarida glukosa) dan oligosakarida yang disebut dekstrin batas, fragmen titik cabang yang mengandung amilopektin (∝ 1→6). Maltosa dan dekstrin didegradasi menjadi glukosa oleh enzim dari usus (mikrovili sel epitel usus yang mirip jari, yang sangat meningkatkan luas permukaan usus). Glikogen makanan pada dasarnya memiliki struktur yang sama dengan pati, dan pencernaannya berlangsung melalui jalur yang sama.
Kebanyakan hewan tidak dapat mencerna selulosa karena kekurangan enzim selulase, yang menyerang ikatan glikosidik (𝛽 1→4) selulosa. Pada hewan ruminansia,
21