Page 53 - Buku Ajar Biokimia 2 (Metabolisme)

Gugus fosforil enzim dipindahkan ke glukosa-6-fosfat, membentuk glukosa-1,6- bifosfat. Saat glukosa-1-fosfat terbentuk, gugus fosforil yang melekat pada C-6 ditransfer ke residu serin enzim.
2. Sintesis UDP-glukosa, pembentukan ikatan glikosidik adalah proses endergonik. Derivatisasi gula dengan gugus pergi yang baik memberikan kekuatan pendorong untuk sebagian besar reaksi transfer gula. Untuk alasan ini, sintesis gula nukleotida adalah reaksi umum yang mendahului transfer gula dan proses polimerisasi. Glukosa uridin difosfat (UDP-glukosa) lebih reaktif daripada glukosa dan ditahan lebih aman di tempat aktif enzim yang mengkatalisis reaksi transfer (disebut sebagai kelompok glikosil transferase). Karena UDP-glukosa mengandung dua ikatan fosforil, maka sangat reaktif. Pembentukan UDP-glukosa, yang nilai ∆G0nya mendekati nol, adalah reaksi reversibel yang dikatalisis oleh UDP-glukosa pirofosforilasi:
Namun, reaksi didorong sampai selesai karena pirofosfat (PPi) segera dan ireversibel dihidrolisis oleh pirofosfatase dengan kehilangan energi bebas yang besar (∆G0 = -33,5 kJ/mol):
3. SintesisglikogendariUDP-glukosa,membutuhkanduaenzim:(a)glikogensintase, yang mengkatalisis transfer gugus glukosil dari UDP-glukosa ke ujung glikogen yang tidak mereduksi, dan (b) amilo-(1,4 → 1,6)-glukosil transferase (enzim percabangan), yang menciptakan ikatan (1,6) untuk cabang-cabang dalam molekul.
51