Page 121 - Buku Ajar Biokimia 2: Biomolekul

4 Flavonoid
Sumber:
https://id.wikipedia.org/wiki/Flavonoid
5 Antosianin
Sumber :
https://id.wikipedia.org/wiki/Antosianin
6 Steroid
Sumber :
https://amaldoft.wordpress.com/2016/07/25/lip
id-biokimia/
117
Flavonoid adalah salah satu
fenolik yang paling banyak
mengandung antioksidan.
Flavonoid dapat membantu tubuh
melawan radikal bebas dengan
bantuan antioksidan.
Pigmen ini, seperti namanya,
memberikan warna pada
bunga, buah, dan daun
tumbuhan hijau. Banyak
digunakan sebagai pewarna
alami untuk produk makanan
dan aplikasi lainnya.
Antosianin memiliki warna
karena susunan panjang ikatan
rangkap terkonjugasinya yang
menyerap cahaya pada rentang
cahaya tampak.
Steroid berfungsi sebagai
komponen penting membran
sel yang mengubah fluiditasnya
dan sebagai molekul pemberi
sinyal. Lipid yang tidak
memiliki gugus asam lemak
yang disebut steroid dan bukan
bagian dari turunan alkil
alkanoat (ester). Steroid ini juga
berfungsi sebagai hormon.