Page 123 - Buku Ajar Biokimia 2: Biomolekul
P. 123
nonpolar, pemilihan pelarut ini sangat berguna karena persentase riwayat beberapa
penelitian terbukti dapat menghilangkan semua zat aktif yang diuji. Pada penelitian
(Hamdani, 2019) menemukan bahwasanya etanol lebih baik dalam aktifitas untuk
menurunkan kadar glukosa dari ekstrak. Berdasarkan uraian di atas maka untuk
mengetahui sifat peranan antidiabetes dari suatu ekstrak jahe merah dan bunga
telang dapat dilakukan dengan cara in vitro.
Tabel 20. Beberapa Biomolekul pada jahe merah
No Nama dan Struktur Fungsi
1 Asam Fenolik
Asam fenolat, juga dikenal
sebagai asam fenolkarboksilat,
adalah jenis senyawa asam
aromatik yang memiliki cincin
fenolik dan fungsi asam
karboksilat organik.
Sumber :
https://id.wikipedia.org/wiki/Asam_fenolik
2 Zingeron
Sumber :
https://lordbroken.wordpress.com/2012/02/2
4/khasiat- kandungan-bahan-kimia-di-dalam-
jahe/
Karena sifatnya sebagai
pemblok β- adrenoseptor yang
dapat menghambat oksidasi
lipid, zingeron dapat
digunakan sebagai obat untuk
berbagai penyakit
kardiovaskular. Selain itu,
zingeron bertindak sebagai
antioksidan yang baik bagi
kehidupan manusia.
119
