Page 177 - Buku Ajar Praktikum Biokimia 2 Edisi 2

melalui ikatan hidrogen akan mengurangi tekanan uap secara komprehensif. Sebab
itu, dapat mempertahankan konsentrasi tinggi pada aroma atas dan tengah, dan
mengeluarkan secara perlahan-lahan. Contoh bahan fiksatif yaitu, akar wangi,
dipropilen glikol, dan dietil ftalat.
• Pelarut adalah bagian parfum yang seluruh komponennya polar. Untuk
meningkatkan luas permukaan pengaplikasiannya, pelarut digunakan untuk
mengencerkan campuran sekaligus membatasi agar tidak mengeluarkan
wewangian yang berlebihan. Hal ini juga digunakan untuk mengurangi intensitas
aroma larutan. Pelarut membuat harga parfum menjadi turun per mililiternya serta
meningkatkan jumlah penggunaan per botol. Pelarut yang paling biasa digunakan
yaitu etanol 96% (Bagajewicz, et al., 2006).
Menurut Edwart dkk., (2018) Penggambaran visual dari hubungan yang ditentukan
antar kelompok fragrance didasari perbandingan aroma dominan yang dihasilkan.
Wewangian yang ditemukan dalam parfum dapat diklasifikasikan berdasarkan baunya.
Ubadillah (2017) menerangkan tentang kualitas parfum yang dipengaruhi tingkat
volatilitas berikut:
a. b. c. Aroma atas (top notes) memiliki volatil dengan skala 1-14 yang berarti cepat
menguap. Aroma teratas adalah aroma keluar pertama kali setela pengaplikasian
dan setelah 10-15 menit kemudian akan memudar. Pada umumnya, aroma atas
memiliki khas yang soft, ringan, dan mudah menguap. Biasanya yang tergolong
ditingkatan ini aroma kesegaran seperti citrus, buahbuahan, dan lavender.
Aroma menengah (middle notes) memiliki skala 15-60 volatil yang artinya tidak
terlalu mudah untuk menguap. Aroma tengah merupakan aroma lapisan kedua yang
muncul setelah aroma atas memudar. Aroma tengah ini adalah aroma inti yang akan
meberikan kelas atau karakteristik parfum. Biasanya yang tergolong aroma ini
adalah aroma bunga (floral) dan segar.
Aroma dasar (base notes) memiliki skala 60-100 volatil yang berarti sukar untuk
menguap. Aroma dasar muncul beberapa menit setelah aroma tengah menghilang.
Aroma dasar juga merupakan sebagai penguat parfum yang memungkinan
wewangian bertahan lama hingga 4-5 jam setelah aplikasi dengan aroma tengah172