Page 288 - Buku Ajar Praktikum Biokimia 2 Edisi 2
P. 288
bunga turi merah berada pada suasana asam dan warnanya menjadi ungu apabila
berada disuasana basa. Bunga turi merah juga mengandung tanin, flavonoid, saponin,
protein, fitosterol, dan vitamin C.
Gambar 80. Bunga Turi Merah
Sumber: Laboratorium PKimia FKIP Unsri
Tabel 63. Berikut beberapa komponen yang terdapat dalam Bunga Turi Merah
No Nama dan Struktur Fungsi
Tanin
1.
Tanin merupakan senyawa
metabolisme sekunder, telah
dikenal memiliki sejumlah
manfaat meliputi perannya
sebagai zat penyusut, anti diare,
agen antibakteri, serta
antioksidan.
Sumber:
https://id.wikipedia.org/wiki/Tanin
Flavonoid
2.
Sumber:
http://dinkes.sumbarprov.go.id/details/news/360
Flavonoid memiliki sejumlah
manfaat obat, termasuk sifat
antikanker, antioksidan, anti-
inflamasi, dan antivirus.
Mereka juga memiliki efek
neuroprotektif dan
kardioprotektif.
283
