Page 317 - Buku Ajar Praktikum Biokimia 2 Edisi 2
P. 317
Kurkumin akan menampilkan warna kuning atau oranye saat berada dalam kondisi asam
dan berganti menjadi warna merah ketika berada dalam kondisi basa.
b. Pencetusan Ide
Pahamilah materi di atas dan amatilah video yang ada yang telah disediakan.
Setelah itu, amati produk makanan atau jajanan di sekitar anda dan diskusikan
bersama kelompok, apakah produk tersebut mengandung pengawet yang dilarang
oleh pemerintah. Selain itu, bahaslah bersama kelompok Anda mengenai bahaya
yang dapat timbul jika mengonsumsi makanan yang mengandung pengawet yang
dilarang oleh pemerintah.
c. Pencetusan Ide
Berdasarkan kolaborasi ide dengan rekan kelompok, rancanglah percobaan
untuk menguji bahan pengawet makanan, yaitu borak dan formalin.
312
