Page 333 - Buku Ajar Praktikum Biokimia 2 Edisi 2

Tabel 72. Bahan Pembuatan Stater
No Bahan Jumlah
1 Ampas Nanas 125 gram
2 Gula 65 gram
3 Air 125 gram
Jumlah 315 gram
Pembuatan Nata
Bahan:
a. Sampel
b. Air
c. 125 ml Stater
d. 20 ml Asam cuka
e. 250 gram gula
f. 10 gram Ammonium sulfat
Cara Membuat Nata:
1. Siapkan alat dan bahan lalu sterilkan tempat praktikum dan alat yang akan
2. 3. digunakan.
Kupas dan bersihkan sampel lalu potong kecil-kecil.
Timbang sampel yang sudah di potong, haluskan tambahkan aquades perbandingan
1:1.
4. 5. 6. Setelah dihaluskan saring sampel untuk mendapatkan sarinya.
Ukur sari sampel menggunakan gelas ukur.
Panaskan diatas kompor sampai mendidih
7. Selagi panas tambahkan gula sebanyak 250 gr, cuka makan 20ml, dan
Ammonium sulfat sebanyak 10 gr ke dalam sampel yang telah dipanaskan.
8. Kemudian, panaskan lagi 10 menit sampel yang telah dicampur gula, cuka
makan dan Ammonium sulfat diatas kompor.
328