Page 53 - Buku Ajar Praktikum Biokimia 2 Edisi 2

5. Glikosida
Beberapa spesies kupu-
kupu Heliconius mampu
memasukkan senyawa
tanaman ini sebagai bentuk
pertahanan kimiawi
terhadap pemangsa. Pada
hewan dan manusia, racun
sering kali terikat pada
molekul gula sebagai
bagian dari
pembuangannya dari tubuh.
Sumber:
https://en.wikipedia.org/wiki/Glycoside
5) Daun Salam
Daun Salam (Syzygium polyanthum) telah diketahui oleh masyarakat luas di
Indonesia sebagai bumbu tambahan yang dapat memberikan aroma khas pada masakan
(Kilis dkk., 2020). Selain itu, daun salam dapat dimanfaatkan menjadi obat tradisional
dalam mengobati diare, hipertensi, diabetes, dan asam urat. Diketahui daun salam
memiliki aktifitas antibakteri yang berasal dari kandungan senyawa kimia berupa
alkaloid, tanin, flavonoid, saponin dan triterpenoid. Antibakteri adalah zat yang
mempunyai kemampuan dalam menghambat atau membunuh mikroorganisme
penyebab infeksi. Mikroorganisme patogen dapat menyebabkan infeksi dengan cara
memasuki jarngan tubuh dan bereproduksi memperbanyak diri didalamnya.
48