Page 45 - Wira Usaha Ikan Mas

sedang dalam masa pertumbuhan yang cepat sehingga mineral tembaga lebih diperlukan dalam proses pertumbuhan sel-sel darah merah yang masih muda. Peran tembaga sebagai kofaktor maupun sebagai pengatur enzim SOD cukup besar. Jika tubuh kekurangan tembaga maka akan terjadi peningkatan peroksida lipid.
I. Kandungan Gizi Ikan Mas Untuk Dikonsumsi
Ikan mas merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia. Selain harganya terjangkau dan mudah ditemukan, ikan ini juga mengandung nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh.
Di dalam 100 gram ikan mas, terkandung 90 kalori dan beragam nutrisi yang baik untuk kesehatan, seperti:
 16 gram protein
 20 mg kalsium
 150 mg fosfor
 280 mg kalium
 45 mcg vitamin A
Ikan mas juga mengandung vitamin B1 dan vitamin B3, zat besi, serta beta karoten. Selain memiliki nutrisi yang baik bagi tubuh, jenis ikan air tawar ini juga aman untuk dikonsumsi karena rendah merkuri.
Beragam Manfaat Ikan Mas
Ada beberapa manfaat ikan mas untuk kesehatan Ikan mas mengandung berbagai nutrisi. Ikan ini mampu menurunkan peradangan, meningkatkan fungsi jantung, meningkatkan fungsi pencernaan, dan memperlambat proses penuaan. Ikan ini memiliki kandungan protein yang tinggi dan jumlah lemak jenuh yang rendah, Ikan mas kaya akan kandungan vitamin B1, B3, zat besi, dan beta karoten. Hal ini membuat ada beragam manfaat ikan mas untuk kesehatan. Selain itu, ikan mas juga mengandung asam lemak omega 3 yang baik untuk perkembangan otak dan meningkatkan fungsi kognisi. , di antaranya:
 Menjaga kesehatan tulang dan gigi
Salah satu manfaat ikan mas adalah menjaga kesehatan tulang dan gigi. Manfaat ini berasal dari kandungan kalsium di dalamnya, yaitu mineral penting yang dibutuhkan untuk mendukung pembentukan tulang dan gigi serta membangun dan mencegah pengeroposan tulang di kemudian hari. Selain kalsium, ikan mas juga mengandung fosfor dan protein, nutrisi penting yang diperlukan untuk menunjang kesehatan tulang dan gigi.
34 | Dr. Diah Kartika Sari, M.Si., Drs. K. Anom W. M.Si., Prof. Drs. Tatang Suhery, M.A., Ph.D., dkk