Page 301 - BUKU AJAR BIOKIMIA 1 K5FN
P. 301
A. Vitamin
Gambar 168 Representasi skema pensinyalan sel T
Vitamin dan mineral mempunyai fungsi utama yang sangat penting dalam reaksi enzim. Enzim melakukan aktivitasnya dengan bantuan molekul lain baik dari molekul organik ataupun molekul anorganik. Gugus yang berasal dari molekul organik seperti vitamin disebut koenzim. Sedangkan gugus yang berasal dari molekul anorganik seperti mineral disebut kofaktor. Koenzim dan kofaktor yang terikat kuat pada enzim disebut gugus prostetik. Vitamin merupakan molekul organik yang di dalam tubuh mempunyai fungsi yang sangat bervariasi
• Fungsi dalam metabolisme yang paling utama adalah sebagai kofaktor
• Di dalam tubuh diperlukan dalam jumlah sedikit (micronutrient).
• Biasanya tidak disintesis di dalam tubuh, jika dapat disintesis, jumlah tidak
mencukupi kebutuhan tubuh, sehingga harus diperoleh dari makanan.
298
