Page 318 - BUKU AJAR BIOKIMIA 1 K5FN
P. 318
5. Vitamin E
Penting sebagai antioksidan, menangkap radikal bebas
6. Vitamin K
Vit K1 bersumber sayur2 an hijau mengandung senyawa filokuinon
Vit K2 sumber bakteri usus halus mengandung senyawa menakuinon, penting untuk sintesis protein yang terlibat dlm pembekuan darah
B. Mineral
Pandangan Nutrisi adalah bahan yang dibutuhkan untuk proses kehidupan baik dalam bentuk ion atau elemen bebas. Mineral diperoleh dari makanan (tubuh tidak dpt memproduksi. Berdasar jumlah yang dibutuhkan tubuh: dibagi 2 mikroelemen dan makro elemen:
Makro : sodium, klorida, magnesium, fosfor dan kalsium.
315
