Page 55 - La Bella Vita - München - Produktkatalog - mit Preisliste - gültig ab Sept. 2018

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Das Weingut Val di Toro ist in Familienbesitz und liegt im Herzen der Maremma in der südlichen Toskana.
Val di Toro produziert hervorragende Weine nach biologischen Prinzipien und ist stolz auf eine sorgfältige Kelterung,
bei der nur die natürlichsten Praktiken und die besten Früchte verwendet werden.

Die Gründer und Inhaber Anna Maria Cruciata und Hugh Constable Maxwell, die vom Önologen Maurizio Castelli
unterstützt werden, entwickeln bei der Weinherstellung eine große Leidenschaft, um das ultimative Erlebnis zu schaf-
fen. Da die Weinberge früher als Weideland für die Maremman-Stiere diente, wurde der Stier auch das Wahrzeichen.
Die Umweltnachhaltigkeit ist das treibendes Prinzip Die Praxis besteht darin, dem Boden etwas zurückzugeben und
den Weinberg als ausgewogene, nachhaltige Landwirtschaftseinheit zu bewirtschaften. Das Ergebnis sind Trauben von
höchster Qualität, handverlesen und ausgewählt, die dann zu Weinen von großem Charakter verarbeitet werden, die
die Stärke und Schönheit dieses Landes widerspiegeln. schöne, saubere handgefertigte Weine.
Mit dem 25ha großen Weingut werden ca. 100.000 Flaschen pro Jahr produziert. Für Anna und Hugh ist die Geschich-
te, wie ein Wein gemacht wird, genauso wichtig wie der Wein selbst und betreiben seit 2004 biologischen Weinbau und
sind seit 2015 zertifiziert.
Der Ansatz ist es, die Rhythmen der Natur zu nutzen, um biologische Vielfalt und natürliche Prozesse zu fördern, um
gesunde Trauben zu entwickeln, die expressiv und geschmackvoll sind,

Val di Toro Anna’s Secret Rosato Maremma Toscana DOC

Das dekantieren lohnt sich! - Nach ein paar Minuten warten öffnet sich das
"Geheimnis": Sehr helles, zartes Rosarot mit leicht aufhellendem Rand.

In der Nase frische Erdbeeren, Grapefruitschale, Rosenblüten, Zitrusfrüchte,
Kokosnuss mit einer leicht mineralische Note. Ausgewogen im Trunk mit filigraner
Frucht und kecker Säure, tänzelt er angenehm über die Zunge und endet im Finale
mit ausreichend Druck.

Rebsorten: 100% Sangiovese
Alkoholgehalt: 13%
Trinktemperatur: 8 - 10 Grad
Karton: 12 Flaschen
Passende Gerichte: Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse, Gegrilltes oder als Solist