Page 56 - La Bella Vita - München - Produktkatalog - mit Preisliste - gültig ab Sept. 2018
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Roseweine
http://www.milleuna.com
MilleUna, ist dank des Eigensinns von Dario Cavallo im Kernland von Taranto geboren und gilt in der Weinbranche als
Primitivopapst.
Sein Sohn Marco, der von Beruf Enologe ist, hat jetzt die Fäden in der Hand und durch seine Philosophie und Schaf-
fenskraft kann sich MilleUna zurecht zu den besten Weinproduzenten Italiens zählen.
MilleUna baut auf 45 Hektar Wein an . Viele Weinreben stehen nicht weit vom Meer im besten Gebiet für Primitivo,
das Dreieck Sava, Lizzano und Maruggio.
Das Territorium wird durch das warmes windige Klima, Scirocco charakterisiert, den der Südostwind, von Übersee
wehend, den Geschmack und Feuchtigkeit des Meeres bringt.
Das Land besteht aus etwa 80 cm rotem "Terra Rossa", ein Boden aus sandigen Ton, reich an Eisenmineralen, flach,
die typische Farbe, und einen weichen felsigen Kalkuntergrund. Die Weingärten werden größtenteils als Strauch-
Weinreben ohne Bewässerung angebaut, durchschnittliches Alter ist 70 Jahre, aber einige der herrlichen Weingärten
erreichen auch über 90 Jahre.
MilleUna hat im Jahre 2016 beim Merano Wine Festival, eine der bedeutendsten Weinmessen in Europa, den Ersten
und Zweiten Platz bei der Blindverköstigung der italienischen Spitzengastronomie belegt.
Primarosa Negroamaro Lizzano DOP
Die Trauben für den Primarosa werden händisch gepflückt, verlesen, entrappt
und sanft gepresst .
Der Primarosa wird von 70 -90 Jahren alten Weinreben geerntet.
Der Primarosa reift drei Monate in französischen Barriqes, fünf Monate in Edel-
stahltanks sowie für die Restreife in der Flasche
Der Wein hat einem Duft von reifen Beeren gepaart mit roten Kirschen und das
Aroma von rosen.
Die Tannine harmonieren gut mit der strukturierten Säure. Die Aromen geben ihm
einen frischen und guten Abgang
Rebsorten: 100% Negroamaro
Alkoholgehalt: 13.5%
Trinktemperatur: 6 - 10 Grad
Karton: 6 Flaschen
Passende Gerichte; Vorspeisen, Fisch, Nudel, Pizzagerichten, Käse