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En el caso de Eva, su llegada vino seguida de una
Acciones Académico - inmersión cultural prácticamente total ya que residía con
Internacionales. una familia mexicana, por lo que pudo experimentar de
forma muy favorable y de primera mano la tradición cultural
U N I V E R S I D A D P O N T I F I C I A D E C O M I L L A S
y gastronómica. Esta primera experiencia junto con su incio
D E M A D R I D , E S P A Ñ A
en el Instituto Temazcalli le permitió confirmar lo que ella
Llevábamos varios meses planeando nuestra llegada y ya pensaba: había elegido bien su destino de prácticas. El
pensando cómo sería México, su gente, nuestra casa y el único inconveniente que encontró fueron las molestias
propio centro. Nos embarcamos en un avión rumbo México estomacales causadas por el choque que supuso la
DF, primero Eva y a las tres semanas Isabel y Josselyn. A diferencia en cuanto a la alimentación mexicana y la
pesar de no haber llegado al mismo tiempo, las ilusiones, española, molestias que también sufrirían Isabel y Josselyn
expectativas y ganas por empezar cuanto antes esta al llegar a San Luis Potosí. Si hay algo que compartimos
increible experiencia no diferían entre las tres. ¿Qué las tres, ademas de la gran pasión por nuestra profesión,
aventuras viviremos? ¿Dónde viajaremos? ¿Nos sentiremos es nuestro interés por la gastronomía mexicana, por lo que
cómodas trabajando en Temazcalli? ¿Nos sentiremos no pudimos esperar más de un par de horas tras llegar a
reconocidas como profesionales? La lista de preguntas era México para probar unos auténticos tacos mexicanos.
interminable y cada vez se añadían otras nuevas.
NÚMERO 1 / JULIO 2018 9
