Page 36 - 107-2期3-4月救國團大里學習中心課程電子書

107-2期烹飪/烘焙/飲料調製課程

點心烘培系列

代號 課程名稱 星期 時間 學費 課程期間 材料費

J4706 米穀粉~健康廚房 五 10:00-12:00 2000 3/9-5/4 魏玉琦

米是台灣最重要的農作物，也是台灣的主食，將麵粉改採用米穀粉降低過
敏原，製作出美味點心。包含:米瑞士捲(無麩質)、酒釀桂圓米麵包、口酥
餅(無麩質)、乳酪長棍、桂圓米蛋糕(無麩質)、米羅宋麵包、米蜂蜜蛋糕(無 1600
麩質)、桂圓米餅乾(無麩質)。材料費含上課材料、講義等，請於第一堂課
交齊。請自備保鮮盒。※4/6停課

J4707 發酵麵食點心班 五 13:30-15:30 2000 3/9-5/4 魏玉琦

中式點心在家輕鬆做，教授:白饅頭、雙色饅頭、五香鮮肉包、竹筍肉包、
地瓜枸杞饅頭、抹茶桂園饅頭、白菜鮮肉餃、韭黃鮮蝦餃、大花捲、小花
捲、兔子包、三角糖包、豬肉餡餅、紅豆餡餅、奶皇包、臘腸捲，共16項 2000
產品製作。材料費含上課材料、講義等，請於第一堂課交齊。請自備保鮮

盒。※4/6停課

飲品調製系列

代號 課程名稱 星期 時間 學費 課程期間 材料費

手沖咖啡＆下午茶鬆
J4801 三 14:00-16:00 2000 3/7-5/2 林雪英
餅實作班

1.運用虹吸壺、手沖濾泡、摩卡壺等沖煮精品原味黑咖啡及有機咖啡。2.
卡布奇諾、焦糖瑪其朵、海鹽、太妃等花式拿鐵咖啡，運用手工打出綿密
細緻鮮奶泡沫，利用手繪法畫出愛心、葉子等多種圖騰。3.英國進口加味
花草茶、健康果粒茶及各式蝶豆花調法。4.各種鬆餅調配、抹茶奶酪、鮮 1600
燦爛的笑容 是最真誠的態度
奶雞蛋布丁、黑糖紅豆雪花糕。課程皆由學員自行操作，自用開業皆宜。
請自備咖啡杯或環保杯及餐具。※4/4停課
用心情調味 以愉悅佐盤中的料理
義式咖啡機拉花基礎
端上親手製作的美味 二 19:00-21:30 3000 3/6-4/24 洪均緯
J4802
班
滿足的不只是口腹之慾 更是對方的心
1.教你如何精確填壓咖啡粉萃取濃縮咖啡2.咖啡拉花進階原理認識與動作
訓練操作3.複習葉子及心型圖騰4.利用直接成形法變化不同圖騰。課程皆 1800

由學員全程親自使用咖啡機製作咖啡，請自備咖啡杯及外帶用保溫杯。(材
料費請於第一堂課交齊。)