Page 22 - deCODE Vol 1/2018

deFact
Suka Ngopi?
Kenali Keragaman Kopi Bumi Pertiwi
Kopi Luwak
Kopi Luwak Sumber Foto: Google
Kebanyakan dari kita pasti sudah familiar dengan jenis kopi yang satu ini. Kita semua setuju bahwa keunikan kopi ini ada pada biji kopinya, yakni berasal dari proses fermentasi unik yang langsung dilakukan didalam tubuh luwak. Hasil pencernaan berbentuk kotoran dari luwak inilah yang nantinya akan di proses lagi secara profesional menjadi biji kopi berkualitas tinggi dengan cita rasa dan aroma yang khas.
Kopi Bali Kintani
Kopi Bali Kintani Sumber Foto: Google
Nah bagi kalian yang menyukai cita rasa kopi yang berbeda, kopi Kintamani bisa menjadi pilihan yang tepat. Kopi ini memiliki ciri khas jenis bijinya yang besar, kekentalan dan keasaman kopi yang medium. Uniknya lagi, terdapat rasa jeruk dan floral pada
biji kopinya. Hal tersebut terjadi karena kopi di Bali Kintamani ditanam bersama dengan tanaman lain seperti, buah jeruk dan aneka sayuran lainnya.
Kopi Sumatera
Kopi Sumatera
Sumber Foto: Google
Sumatera memiliki berbagai jenis kopi dengan kualitas terbaik seperti Kopi Medan Sidikalang, Kopi Mandheling Sumatera dan Kopi Lampung. Kopi-kopi yang ditanam di daerah Sumatera biasanya memiliki tekstur yang halus, terasa sedikit asam dan memiliki aroma rempah serta berbau tajam. Kopi Sumatera diproses dalam dua cara yaitu proses semi-washed dan dry-processed.
Kopi Flores Bajawa
Kopi Flores Bajawa
Sumber Foto: Google
22 deCODE|Oktober 2017
Siapa yang menyangka daerah Flores ternyata juga menghasilkan kopi yang tak kalah nikmatnya. Tanah tempat kopi ini berada ternyata mengandung andosols subur dari abu gunung berapi yang sangat baik untuk menanam kopi. Kopi Flores Bajawa biasanya dihasilkan melalui proses giling basah. Kopi ini memiliki sedikit aroma fruity dan tembakau pada after taste-nya. Sebuah keunikan yang mungkin tidak bisa didapatkan dari biji kopi daerah lain, bukan?
Tidak perlu diragukan lagi bahwa kopi-kopi di Indonesia memiliki cita rasa yang khas. Luasnya nusantara dan tanahnya yang subur membuat Indonesia memilki berbagai jenis kopi dengan keistimewaan dan keunikan yang berbeda. Ada beber- apa jenis kopi yang tempat asalnya berjauhan tapi cita rasanya tidak jauh berbeda, ada pula yang tem- pat asalnya berdekatan tapi cita rasa kopinya jauh berbeda. Yuk langsung simak informasi kali ini!