Page 52 - E-Modul Termokimia Berbasis PBL
P. 52
C. PENENTUAN PERUBAHAN ENTALPI REAKSI
Aktivitas Pembelajaran 5
Alokasi Waktu: 2 x 45 menit
Tujuan Pembelajaran
8. Peserta didik mampu melakukan prosedur percobaan kalorimeter
dengan tepat.
9. Peserta didik mampu menyatakan hasil perhitungan perubahan
entalpi (∆H) menggunakan kalorimeter.
Orientasi Peserta Didik Pada Masalah Eksplanasi - 1
Makhluk hidup memerlukan energi dalam menjalankan
fungsi kehidupannya. Variasi bentuk energi yang digunakan sangat
beragam, mulai dari energi cahaya, energi kimia, energi listrik, dan
bentuk energi lainnya. Energi pada makanan yang dikonsumsi
tersimpan dalam bentuk ikatan kimia dengan berbagai macam
senyawa. Pemecahan rantai kimia pada makanan melepaskan
energi dan tersedia untuk diubah ke dalam bentuk energi lain.
Pemecahan rantai kimia makanan dilakukan oleh sekelompok
molekul biologi kompleks yang disebut sebagai enzim melalui
proses metabolisme.
Dalam proses metabolisme perubahan keseluruhan energi
sama dengan suatu proses dalam pembakaran.
C 6H 12O 6(s) + 6O 2(g) → 6CO 2(g) + 2O (l) ∆H = -2.801 kJ/mol
Berbagai makanan memiliki komposisi dan kandungan energi yang
berbeda. Energi yang terkandung dalam makanan dapat diukur
51
