Page 10 - Hakikat Ilmu Kimia Dalam Kehidupan Sehari-hari
P. 10
Hakikat ilmu dalam kehidupan sehari-hari
Makanan dimasak lebih cepat dalam panci presto (Pressure Cooker)
Panci presto memiliki tutup yang lebih rumit yang menyegel panci sepenuhnya. Ketika kita
memanaskan air, uap itu mendidih dan uapnya tidak bisa keluar, jadi ia tetap berada di dalam
dan mulai menambah tekanan.
Di bawah tekanan, suhu memasak meningkat jauh lebih tinggi dari pada kondisi normal,
karenanya makanan dimasak jauh lebih cepat. Ini menandakan peran kimia dalam kehidupan
kita sehari-hari.
Kopi membuat kita tetap terjaga
Kopi membuat kita tetap terjaga karena kehadiran zat kimia yang disebut adenosine, di otak
kita. Ini mengikat reseptor tertentu dan memperlambat aktivitas sel saraf ketika tidur ditandai.
Sayuran berwarna
Banyak sayuran dan buah-buahan berwarna kuat karena mengandung sejenis senyawa kimia
bernama karotenoid. Senyawa-senyawa ini memiliki area yang disebut kromofor, yang
menyerap dan mengeluarkan panjang gelombang cahaya tertentu, menghasilkan warna yang
kemudian kita rasakan.
9
