Page 55 - AFB_86
P. 55
sPeciAl Interview
คุณ ไมเคิล ปีเตอร์เซน กรรมการผู้จัดการ ไอ เอ็ม ซี ดี ประเทศไทย
และผู้อ�านวยการพัฒนาธุรกิจประจ�าภูมิภาค ได้กล่าวถึง
เทรนด์อาหารและเครื่องดื่มในอนาคตของภาคพื้นเอเชีย
ส�าหรับ แนวโน้มส�าหรับอุตสาหกรรม การยอมรับตามมาตรฐานสากล เช่น ISO9001, เราได้ท�าการคิดค้นน�าเสนอแนวคิดพร้อมตัวอย่าง
อาหารและเครื่องดื่มใน 5-10 ปีข้างหน้า 22000 และ 14001 เป็นต้น เราเองได้ท�างานร่วม ผลิตภัณฑ์ใหม่ในรูปแบบพร้อมใช้งาน (Ready To
ในอีก 5-10 ปีข้างหน้า เราคาดว่าจะเห็นการมุ่งเน้น กับผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักในระดับโลกเพื่อให้ Use Kits) ซึ่งก�าลังอยู่ในความสนใจของตลาด
อย่างมากไปยังเทรนด์ดังต่อไปนี้ ความมั่นใจกับลูกค้าในการให้บริการที่เที่ยงตรง เป็นการสื่อให้เห็นถึงนวัตกรรมของวัตถุดิบเฉพาะ
และมีจริยธรรมตลอดมา และแนวทางการใช้ประโยชน์ จากพันธมิตรของเรา
สุขภาพ - สุขภาพ โดยเฉพาะที่เกี่ยวข้องกับ เราเชื่อว่าด้วยความร่วมมือกันอย่างโปร่งใสนี้ จะ
ระบบการย่อยและทางเดินอาหาร การเสริมสร้าง ความปลอดภัยทางอาหาร และความโปร่งใส นับ น�าไปสู่การตอบสนองต่อแนวโน้ม โอกาส และ
พลังงานและภูมิคุ้มกัน เป็นกลุ่มที่เราคาดว่า เป็นสิ่งที่ลูกค้าชาวเอเชียให้ความส�าคัญเป็นอันดับ ความท้าทายของตลาดได้อย่างดีเยี่ยมและรวดเร็ว
จะเห็นการเติบโตในอนาคต ต้นๆ บทบาทของหน่วยงานภาครัฐที่ได้ออก
กฎระเบียบ บังคับใช้กับวัตถุดิบอาหารใหม่ หรือ AFB: ตลาดจะได้รับประโยชน์อย่างไรบ้างต่อการที่
นวัตกรรมใหม่ - ตลาดเอเชีย เป็นแหล่งรวมของ ประเภทของอาหารใหม่เป็นสิ่งจ�าเป็นอย่างยิ่งที่จะ ไอ เอ็ม ซี ดี ได้มีแนวทางการตอบรับต่อแนวโน้ม
วัตถุดิบชั้นเลิศ มีนวัตกรรมใหม่ๆ ในด้านของเนื้อ ช่วยให้ความปลอดภัยต่อผู้บริโภค อีกทั้งเป็นการ การเปลี่ยนแปลงในอนาคตนี้
สัมผัสและกลิ่นรส ซึ่งเราคาดว่าจะเห็นเทรนด์นี้ สร้างให้เกิดความน่าเชื่อถือให้กับอุตสาหกรรม
พัฒนาต่อไปอีกไม่กี่ปีในอนาคต อาหาร ในขณะเดียวกันก็เปิดโอกาสให้เทคโนโลยี คุณ ไมเคิล ปีเตอร์เซน: ด้วยความเข้าใจต่อ
สมัยใหม่ได้เข้ามาช่วยพัฒนาสินค้าเพื่อตอบสนอง แนวโน้มต่างๆ ที่มีวิวัฒนาการเป็นล�าดับ และความ
อาหารเพื่อการค้าจริยธรรม (Ethical foods) ความต้องการของลูกค้าที่เพิ่มขึ้นในต้นทุนการผลิต เชี่ยวชาญด้านการพัฒนาสูตรตามความต้องการ
ที่ยังไม่เป็นที่แพร่หลายในเอเชียเท่าไหร่นักใน ที่เหมาะสมอีกด้วย ของลูกค้า เราเชื่อมั่นว่าจะสามารถช่วยเหลือลูกค้า
ปัจจุบัน แต่คาดว่าจะเห็นการพัฒนาของตลาดนี้ ในการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ที่สามารถ
ภายในอีก 10 ปี ข้างหน้า AFB: ในส่วนของ ไอ เอ็ม ซี ดี ได้มีแผนการด�าเนิน แข่งขันได้ในตลาด ด้วยแนวคิดของ Ready To
ธุรกิจการตอบรับกับแนวโน้ม โอกาสและความ Use Kits ที่ผ่านการพัฒนาสูตรและทดสอบชิม
ความท้าทาย ท้าทายนี้อย่างไร โดยผู้เชี่ยวชาญจนได้สูตรที่มีความสมบูรณ์ ซึ่ง
ในอนาคตอันใกล้นี้ เรามองเห็นความท้าทายที่ จะเกิดขึ้นนั้นต้องอาศัยความเข้าใจในเรื่องของ
จะเกิดขึ้นในเรื่องของการใช้ระบบสืบย้อนกลับ คุณ ไมเคิล ปีเตอร์เซน: ไอ เอ็ม ซี ดี ได้ท�าการ โอกาสในกระบวนการผลิตที่สามารถปรับให้เข้ากับ
การควบคุมสารที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ การป้องกัน ติดตาม ศึกษาอย่างใกล้ชิดต่อการพัฒนาใน กระบวนการผลิตของลูกค้าได้อย่างง่าย
การปนเปื้อนข้าม และความปลอดภัยในอาหาร อุตสาหกรรมอาหารตลอดมา และส�าหรับแนวโน้ว
ประเด็นดังกล่าวจะได้รับการพูดถึงอย่างแพร่ ที่ได้กล่าวมาเบื้องต้นนั้นเราได้ร่วมท�างานและ เราเชื่อมั่นว่าบนพื้นฐานของการติดตามแนวโน้ม
หลาย เนื่องจากการขยายช่องทางและโอกาสทาง ร่วมประเมินกับพันธมิตรที่ได้ให้การสนับสนุนด้าน ตลาดและความเชี่ยวชาญของการพัฒนาสูตร
ธุรกิจที่มากขึ้น เป็นการสร้างโอกาสใหม่ที่ผสม เทคโนโลยี เพื่อที่จะออกผลิตภัณฑ์หรือระบบใน อาหาร รวมถึงเทคโนโลยีล่าสุดจากพันธมิตรของ
ผสานนวัตกรรมใหม่ไปทั่วโลกและทั่วเอเชีย ซึ่ง การช่วยการผลิต และด้วยความรู้ที่ได้รับการศึกษา เราในการน�าวัตถุดิบไปใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ไอเอ็มซีดี เองมีความเข้าใจถึงความต้องการที่จะ ค้นคว้าใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง จะช่วยสร้างความเชื่อมั่นให้กับลูกค้าในการพัฒนา
ท�าให้เกิดความสมดุลของปัจจัยที่สร้างให้เกิดการ แนวคิดและผลิตภัณฑ์นวัตกรรมต่อไป
แข่งขันทางธุรกิจดังกล่าวนั้น เพื่อให้สามารถได้รับ For more information, please turn to page 69
ENQUIRY NO. 86 105
54 Asia FOOD BEVERAGE Thailand
