Page 20 - NUT
P. 20
สาขาวิชาการตลาด คณะวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยราชภัฏจันทรเกษม ประจำาปีการศึกษา ๒๕๖๐ [ปากตลาด เล่มที่ ๑๔]
รวมถึงมีการเพิ่มรายได้จากการน�าไข่ไก่มาแปรรูปเป็นไข่เค็มรสชาติต่างๆ เช่น รสชาติต้มย�า สมุนไพร โดยมี
การจดลิขสิทธิ์สูตรอาหารเป็นของตัวเองเพื่อน�ามาเป็นสินค้า OTOP ประจ�าศูนย์การเรียนรู้ และความพิเศษที่คุณลุงสุชล
ตั้งใจท�าขึ้นมาเป็นไข่เค็มรับประทานได้
ทุกวัย แม้แต่ผู้สูงอายุที่ป่วยด้วยโรคความดัน
เบาหวาน สามารถรับประทานได้ เพราะมี
รสชาติเค็มนิดหน่อย แต่งด้วยกลิ่นต้มย�า
ผัดกะเพราปนอยู่ในไข่ จึงช่วยกระตุ้นให้
อาหารมีรสชาติที่แปลกใหม่กว่ากินไข่เค็ม
แบบเดิม ๆ
สิ่งที่คุณลุงสุชลท�าคือสิ่งที่น้อมเอาพระราชด�าริเศรษฐกิจพอเพียงมาใช้เป็นแนวทางในการด�ารงชีพที่ท�าให้
เกิดการเรียนรู้และเป็นแนวทางแก่ประชาชนที่สนใจ ซึ่งคุณลุงสุชล สุขเกษมก็ท�าออกมาได้ประสบความส�าเร็จทั้งด้าน
การเกษตรและด้านต่าง ๆ ที่สามารถมาน�าไปใช้ได้ในชีวิตจริง และนั่นคือรางวัลที่คุณลุงสุชล สุขเกษม เหมาะสมยิ่งที่จะ
ได้รับเพื่อเป็นก�าลังใจในการพัฒนาศูนย์การเรียนรู้บ้านสารภี และคุณลุงสุชลยังได้รับรางวัลอีกมากมาย ได้รับมอบโล่
รางวัลและประกาศนียบัตรจากหลายหน่วยงานเป็นขวัญก�าลังใจ โดยเฉพาะได้รับปริญญากิตติมศักดิ์ ระดับปริญญาโท
สร้างความภาคภูมิใจในชีวิต เพราะชีวิตจริงของคุณลุงเรียนจบเพียงชั้น ป.6
จากการศึกษาและท�างานในครั้งนี้ ผู้เขียนเห็นว่าศูนย์การเรียนรู้บ้านสารภี คุณลุงสุชลเป็นต้นแบบอีกที่หนึ่ง
ที่น่าศึกษาและเข้ามาเรียนรู้เกี่ยวกับการเกษตร เพราะที่นี่เป็นที่มีความหลากหลายทางด้านการเกษตรและน่าค้นหา
เกี่ยวกับวิธีการท�าต่างๆ เพื่อน�าไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจ�าวันและยังสามารถน�าเอาความรู้ที่ได้ไปต่อยอดเป็นรายได้
ซึ่งเป็นที่ที่ดีมากส�าหรับคนที่อยากมีรายได้เสริมหรือเรียนรู้วิถีชีวิตแบบพอเพียง และผู้ที่ได้เข้าชมศูนย์เรียนรู้บ้านสารภี
ของคุณลุงสุชลยังสามารถน�าไปบอกต่อหรือปรับใช้ได้ตลอดชีวิตได้อีกด้วย ทั้งนี้ที่กล่าวมาจึงเป็นเหตุที่เลือกศูนย์การเรียนรู้
บ้านสารภีคุณลุงสุชลเพราะต้องเป็นประโยชน์อย่างมากในการด�ารงชีวิตแบบพอเพียงและเดินตามรอยพ่ออย่างมี
คุณค่าและยังสามารถเปิดโอกาสให้ผู้ที่เข้าไปเรียนรู้น�าไปปรับใช้ในชีวิตได้
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพจาก
http://www.juth.net/?p=2068
{ 16 }
