Page 133 - วทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ_Neat
P. 133
122
ความร้อนขึ้นในอาหาร 5. ไม่มีการสญเสียพลังงานในการทําให้เตาหรืออากาศในเตาร้อนขึ้น
อาหารจึงร้อนและสุกอย่างรวดเร็ว
3.3 รังสีอินฟรำเรด (Infrared Rays)
รังสีอินฟราเรดมีช่วงความถี่ 101 1014 Hz มีช่วงความยาวคลื่น ประมาณ 700
nm - 1 mm เนสเปกตรัมของคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้า รังสีอินฟราเรดอยู่ระหว่างไมโครเวฟกับ
แสงที่ตามองเห็น ด้วยเหตุนี้ จงมีการระบุชื่ออินฟราเรดให้เจาะจงได้ เช่น อินฟราเรดใกล้
(Near Infrared) หมายถึง อินฟราเรดที่มี ความยาวคลื่นอยู่ใกล้แสงที่ตามองเห็น เป็นคลื่น
แม่เหล็กไฟฟ้าที่ไม่ทําให้เรารู้สึกร้อน นํามาใช้ในอุปกรณ์ ควบคุมระยะไกลของ
เครื่องใช้ไฟฟ้าในบ้าน เช่น รีโมตของเครื่องรับทีวี และวิทยุ เป็นต้น ส่วนอินฟราเรด เกล
(Far Infrared) หมายถึงอินฟราเรดที่มีความยาวคลื่นใกล้กับไมโครเวฟ เป็นคลื่นความร้อน
เมื่อ ร่างกายของเราได้รับแสงแดดหรืออยู่ใกล้กองไฟแล้วรู้สึกร้อน เป็นผลของรังสี
อินฟราเรดชนิดนี้นั้นเอง ระบบประสาทสัมผัสที่มีปลายเส้นประสาทอยู่ตามใต้ผิวหนัง
สามารถตรวจจับคลื่นความร้อนได้ดีเพื่อ ให้รับรู้ถึงความแตกต่างระหว่างอุณหภูมิของ
ร่างกายกับสิ่งที่สัมผัสนอกผิวหนัง รังสีอินฟราเรดถูกนํามา ใช้ประโยชน์ในด้านต่าง ๆ ได้แก่
- ใช้ทํากล้องส่องเวลากลางคืนที่สามารถจับภาพสิ่งที่เปล่งรังสีอินฟราเรด แล้วใช้
วงจร อิเล็กทรอนิกส์แปลงให้เป็นสัญญาณคลื่นแสงที่ตามองเห็นได้อีกทีหนึ่ง เนื่องจากวัตถุ
ทุกชนิดที่มีอุณหภูมิ สูงกว่าศูนย์เคลวินล้วนเปล่งคลื่นอินฟราเรดออกมาได้
