Page 26 - Catalogo prodotti 2018
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CARNE DI BUFALO
ORIGINE : CILENTO (ITALIA)
Da secoli il Bufalo è parte integrante del Sud Italia da sempre infatti la Bufala Mediterranea viene allevata per
la produzione del latte da utilizzare per la produzione della notissima mozzarella di Bufala Campana. La Carne
di Bufalo è una grande ricchezza per l’Italia negli ultimi tempi ha avuto la sua giusta rivalutazione per le sue
qualità e i suoi valori nutrizionali. La sua caratteristica principale è di non presentare grasso d’infiltrazione ma
solo di copertura facilmente separabile dalla parte magra. La carne di Bufalo contiene una percentuale di
grasso inferiore al 3% rispetto alla carne Bovina, dalla grande ricchezza proteica, un’elevata quantità di ferro
e il suo basso tenore di colesterolo.
Un alimento gustoso adatto a tutti per una sana alimentazione.
Oltre i tagli anatomici sono disponibili salumi di bufalo senza conservanti, senza lattosio e senza glutine.
