Page 105 - كتاب الشئون الصحية2020

‫نقاط التحكم فى النظافة الشخصٌة للعاملٌن فى مجال الأغذٌة‬

‫‪ - 1‬تدرٌب العمالة على متطلبات النظافة الشخصٌة ‪.‬‬

‫‪ - 2‬الفحص الطبى الدورى للعاملٌن و ذلك كل ستة أشهر ‪.‬‬

‫‪ - 3‬النظافة الشخصٌة الٌومٌة الجٌدة ‪.‬‬

‫‪ - 4‬توفٌر صندوق للإسعافات الأولٌة ‪.‬‬

‫‪ - 5‬التنظٌف الجٌد لغرف تغٌٌرالملابس و دورات المٌاه الخاصة بالعاملٌن ‪.‬‬

‫‪ - 6‬توفٌر أعداد كافٌة من أحواض غسٌل الأٌدى مع المتطلبات اللازمة لذلك ‪.‬‬

‫‪ - 7‬توفٌر أعداد كافٌة من الملابس الخاصة بالعمل لكل عامل ‪.‬‬

‫‪ - 8‬متابعة النظافة الشخصٌة للعاملٌن بواسطة المشرف المختص ‪.‬‬

‫‪ - 9‬أخذ عٌنات دورٌة من العاملٌن لفحصها مٌكروبٌولوجٌا ‪- :‬‬

‫عٌنات البول ( لفحصها‬ ‫أ‪-‬‬
‫للتٌفود والبارا تٌفود ) ‪.‬‬ ‫ب‪-‬‬

‫البراز ( لفحصها للتٌفود و‬ ‫ج‪-‬‬
‫البارا تٌفود و الشٌجٌلا و‬

‫الإٌكولاي ) ‪.‬‬

‫فحص مٌكروسكوبً لجمٌع‬
‫الطفٌلٌات التً تصٌب‬

‫الإنسان ‪.‬‬

‫‪Before and After Shift‬‬
‫‪Clean and Covered‬‬

‫‪Clean and Sanitized‬‬
‫‪Hands‬‬

‫‪Clean and Protecive‬‬
‫‪Uniform‬‬

‫‪104‬‬