Page 123 - إدارة البيئة الفندقية
P. 123
المشكلات البيئية التي تواجه الفنادق الفصل الخامس
نقاط التحكم الت يجب ه ارعاتيا لضهان التخمص الصح هن القهاهة
ٔ .تحديد الهىاطؽ التا يجب أف توضع بٍا صىاديؽ القهاهة داخميا و خارجيا .
ٕ .الت كد هف أف الهادة الهصىوع هىٍا صىاديؽ القهاهة صمبة قوية لا تتفاعؿ هع الهخمفات
خاصة اللاضوية .
ٖ .يجب أف تفتي صىاديؽ القهاهة بالقدـ( ذاتية ال مؽ ) .
ٗ .يجب أف تبطف صىاديؽ القهاهة هف الداخؿ بكيس بلبستيكا نير هثقب .
٘ .يجب أف تتـ عهمية تىظيؼ وتطٍير صىاديؽ القهاهة كمها تـ تفري ٍا هف القهاهة التا
كاىت بٍا.
.ٙيجب أف تتـ عهمية تىظيؼ و تطٍير الأهاكف الهحيطة بصىاديؽ القهاهة الداخمية و
الخارجية جيدا .
.ٚه ارعاة الرش الدور ل رفة القهاهة بالهبيدات الهقاوهة لمحش ارت .
هواصفات غرفة القهاهة
ٔ .تصهـ ( الأرضيات /الأسقؼ /الحوائط ) هف هواد سٍمة التىظيؼ .
ٕ .الأرضية يجب أف تكوف قوية التحهؿ و نير زلقة هثؿ السورىاجا .
ٖ .يجب أف يكوف بالأرض هيؿ طفيؼ تجاي جريلبت الصرؼ .
ٗ-ٗ .الباب هزود بذ ارع نمؽ ذاتا حتا يظؿ ه مقا فا الأوقات كمٍا .
٘ .يجب أف تزود ال رفة بثلبجة ( وحدة تكييؼ أو تبريد) " ٗٔ ْـ " لحفظ القهاهة – اللاضوية
سريلاة التحمؿ و ت خير أو هىع تلافىٍا هثؿ بقايا الأطلاهة .
.ٙهزودة بهصدر هياي ض ط عالا لتىظيفٍا و أيضا هزودة بوسيمة لصرؼ هياي التىظيؼ
داخمٍا و ليس بخارج ال رفة .
.ٚيجب ه ارعاة الرش الدور ل رفة القهاهة بالهبيدات لهقاوهة الحش ارت و الآفات عما أف
تكوف هرة كؿ خهسة عشر يوها عما الأقؿ و أف يتـ تدريب عهاؿ الإستيوارد بالهىش ة
004
