Page 31 - Emodul Prakarya SMA Kelas X
P. 31
rusak. Beberapa makanan yang biasa diawetkan dengan cara pengerian adalah
tepung buah mangrove, ikan asin, dan lain-lain.
5. Zat pengawet yang digunakan biasanya mengandung garam, asam, ataupun gula
dan disimpan ke dalam kaleng yang terbuat dari alumunium.
F. Penilaian Diri
Berikut diberikan tabel untuk mengukur diri kalian terhadap materi yang
sudah kalian pelajari. Jawablah pertanyaan-pertanyaan berikut dengan jujur dan
bertanggung jawab!
No. Pertanyaan Jawaban
1 saya mampu mempelajari kegiatan pembelajaran 2 dengan Ya Tidak
baik
2 saya mampu mengidentifikasi teknik pengolahan makanan Ya Tidak
awetan
3 saya mampu mengidentifikasi tahapan/proses pengolahan Ya Tidak
makanan awetan
4 saya mampu mengidentifikasi alat pengolahan makanan Ya Tidak
awetan
Jika ada jawaban "Tidak", maka segera lakukan review pembelajaran,
terutama pada bagian yang masih "Tidak".
Jika semua jawaban "Ya", maka Anda dapat melanjutkan ke pembelajaran
berikutnya.
E-Modul PKWU_Pengolahan. SMA Kelas X Page 25
