Page 74 - KelasIXIPABSSm2RevisiFebruari2018

gen dari organisme lain di dalam tubuhnya dikenal dengan istilah
organisme transgenik. Tumbuhan, hewan, dan bakteri transgenik
tidak hanya digunakan untuk keperluan penelitian namun juga untuk
memenuhi kebutuhan di bidang medis, pertanian, dan peternakan.

B. Penerapan Bioteknologi dalam Kehidupan

Ayo, Kita Pelajari Istilah Penting
• Bioteknologi pangan • Tanaman • Bioremediasi
• Bioteknologi pertanian transgenik • DNA
• Bioteknologi peternakan • Antibiotik fingerprinting
• Bioteknologi kesehatan • Vaksin
• Bioteknologi lingkungan • Antibodi
• Bioteknologi forensik monoklonal
Mengapa Penting?
Mempelajari materi ini dapat membantu kamu memahami pemanfaatan
makhluk hidup untuk membantu pekerjaan atau menghasilkan suatu produk
yang bermanfaat bagi manusia.

Bioteknologi banyak dimanfaatkan dalam berbagai bidang.
Menurutmu apa saja bidang yang memanfaatkan bioteknologi?
Simaklah penjelasan terkait bioteknologi di berbagai bidang berikut
ini.

1. Bioteknologi Pangan

Bioteknologi pangan adalah bioteknologi yang digunakan
untuk menghasilkan produk makanan dengan memanfaatkan
mikroorganisme. Beberapa contoh produk bioteknologi di bidang
pangan yakni tape, yoghurt, keju, tempe, kecap, roti, dan minuman
beralkohol. Penjelasan mengenai proses pembuatan produk makanan
dengan memanfaatkan mikroorganisme sebagai berikut.

a. Tape

Tape (Gambar 7.3a) dibuat dengan memanfaatkan mikroorganisme
yang ada dalam ragi tape. Salah satu mikroorganisme yang berperan
dalam pembuatan tape adalah khamir Saccharomyces cerevisiae.

55
Ilmu Pengetahuan Alam