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西 點 烘 焙系 列

編號 班級名稱 星期 日期 時間 時數 費用 老師姓名

主廚的私房烘焙 5/18- 1300-
CD300 一 15 2000 吳漢霖
班 6/15 1600

1.紫薯地瓜麵包2.乳酪核桃麵包3.巧克力蛋糕4.起士條5.波蘿泡芙。材料費1600，
請自備容器，乾淨抺布或廚房紙巾

☆麵包丙級證照 5/5- 0900-
CD302 二 32 5200 李慧賢
班 6/23 1300

※本班恕不折扣及不開放單元課報名。7道考題 （圓頂奶油土司，圓頂葡萄乾土司，
山形白土司，紅豆餡甜麵包，布丁餡甜麵包，奶酥甜麵包，橄欖型麵包）從基礎教
起，烘焙計算，製作流程，機器操作，麵糰製作，補充講義，獨立模擬考。 請自備
容器，計算機，抹布，圍裙。材料費4500元。

5/5- 1330-
CD303 輕鬆玩烘焙 二 24 3000 李慧賢
6/23 1630
用原始食材，簡易的操作，做出健康的點心，課程內容請見CD304及CD305，(材
料費另計:2100元，於上課時繳給老師。)

5月限定-母親節 5/5- 1330-
CD304 二 12 1750 李慧賢
蛋糕 5/26 1630

新手也可以輕鬆做。內容包含：1.母親節起司蛋糕 椰子圈圈餅（免烤起司蛋糕 簡
易餅乾）2.蘑菇造型餅乾 葡萄造型餅乾（簡易可愛造型餅乾）3.布列塔尼酥餅 紅蘿
蔔餅乾（法式常溫餅和健康餅乾）4.天鵝泡芙 奶油空心餅可愛造型泡芙和內餡製作）
【材料費另計1200元。】 請自備容器，計算機，抹布，圍裙。

6月-健康麵包親 6/2- 1330-
CD305 二 12 1750 李慧賢
手做 6/23 1630

由基礎開始做，新手也能輕鬆上手。內容包含：1.法式檸檬塔 內餡製作（塔皮內餡
製作裝飾）2.草莓千層酥 克林姆千層酥（自製酥皮）
3.紫薯塔 地瓜燒 內餡製作（用養生紫薯和地瓜製作）4.德式乳酪布丁塔 內餡製作
（自製塔皮內餡） 【材料費另計1200元。】 請自備容器，計算機，抹布，圍裙。

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