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飲 料 調 製 系 列
編號 班級名稱 星期 日期 時間 時數 費用 老師姓名
原價
5/12- 1900- 2500
CD306 ☆歡樂學調飲 二 14 廖麗媛
6/23 2100 推廣價
2000
※本班為特惠班，恕不享折扣。
請於第一堂繳交材料費2600，並帶飲品杯，餐巾紙抹布
1.台灣之光潮飲品，黑糖珍珠戀奶茶，白玉抹茶拿鐵，教導手工煮糖水及悶煮珍珠
技巧。
2.超萌立體拉花，教導如何手打厚奶泡堆疊，可愛熊大熊，粉紅夢幻貓等…
3.花式調酒樂，內容藉由微醺輕量酒與果汁調製，激盪出意想不到的味蕾，粉紅佳
人，薄荷芙萊蓓，醉漢，琴費士等…多款等各國不同情境，年滿20歲才能報名，並
搭乘大眾交通工具。
4.咖啡達人內容教導是莊園級水洗式處理的醇度及如何剃除瑕疵豆烘培各國等生豆。
5.咖啡達人之手沖掛耳式咖啡包製作，及藉由溫度與技巧教你成咖啡達人。
6.英式裱花飲品教導-應用可以吃的紙花，讓飲品色彩概念著色技巧。
7.手工果醬操作 ，鳳梨果醬，蘋果鳳梨，百香金結，搭配吐司及水果茶。
愛上咖啡香，拉 5/16-
花實作班 6/27 1330-
CD307 六 12 2400 廖麗媛
(可單堂課報名) (6/20停 1530
課)
材料費1950請於第一堂繳交拿咖啡杯，每堂課程請參考烘焙廚房。
1.半自動義式咖啡機認識與示範實際操作，咖啡豆研磨與填壓力道技術教授。
2.專業咖啡拉花，雕花萃取概念，控制穩定奶發泡之方法，配合牛奶容器的高低左
右搖晃幅度及速度形成如…葉 子 …心 型 …蘋果，鬱金香等拉花基礎蓋念與動作建立。
3.雕花圓奶泡櫻花樹…一串心…旋轉窩。
4.拉花實作演練習。
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