Page 10 - คาร์โบรไฮเดรตกับโรคเบาหวาน
P. 10
5.ควบคุมโซเดียม
• ส่วนใหญ่คนเป็นโรคเบาหวานมักเป็นโรคความดันโลหิตสูงร่วมด้วย จึงต้องกิน
อาหารที่มีโซเดียมต ่า คือ กินเกลือได้ไม่ เกิน 1 ช้อนชา (6 กรัม) หรือน ้าปลา 2
ช้อนชา
• โดยอาหารที่มีโซเดียมต ่า คือ ผักผลไม้สด ปลา นมไขมันต ่า อาหารที่ไม่ผ่าน
กระบวนการแปรรูป แต่ถ้าอยากเพิ่มรสชาติให้ใช้สมุนไพรและเครื่องเทศแทน
เช่น กระเทียม ขิง ข่า ตะไคร้ โหระพา และควรเลี่ยงพวกอาหารกระป๋ อง ผักดอง
ไส้กรอก รวมถึงงดการเติมเกลือหรือน ้าปลาเพิ่มในอาหาร
