Page 8 - คาร์โบรไฮเดรตกับโรคเบาหวาน

คนเป็นเบาหวานควรกินอาหารอย่างไร

• โรคเบาหวานมีหลายชนิด แต่ส่วนใหญ่เกิดจากพฤติกรรมการใช้ชีวิตแบบผิดๆ

เช่น กินอาหารรสจัด หวานจัด เค็มจัด มันเยิ้ม จนน ้าหนักเกิน เป็นโรคอ้วน ระดับ

ไขมันและน ้าตาลในเลือดสูง รวมถึงการไม่ออกก าลังกาย

โดยอาหารเบาหวานและหลักการกินของคนเป็นเบาหวาน

หลักๆ มี 5 ข้อดังนี้

1.ควบคุมระดับน ้าตาล

• คนเป็นโรคเบาหวานต้องคุมระดับน ้าตาลในเลือด โดย

การหยุดเติมน ้าตาลลงในอาหาร เลี่ยงอาหารที่มีน ้าตาล

สูง พวกขนมหวาน ลูกอม ช็อกโกแลต หรือกินผลไม้

แทนขนมหวาน โดยกินแค่วันละ 2 อุ้งมือเท่านั้น

2.ควบคุมคาร์โบไฮเดรต

• คาร์โบไฮเดรตมีหน้าที่หลักคือให้พลังงาน แต่

บางครั้งก็เป็นผู้ร้ายกินแล้วท าให้ตาลขึ้น อ้วนง่าย

แต่ถึงอย่างนั้นร่างกายของคนเป็นเบาหวานก็

ต้องการพลังงานจากคาร์โบไฮเดรต ดังนั้น ผู้ป่วย

โรคเบาหวานจะต้องเลือกคาร์โบไฮเดรตที่ดีใน

รูปแบบธรรมชาติดั้งเดิม ไม่ผ่านการแปรรูปมาก

นัก เช่น ข้าวซ้อมมือ ข้าวโพด ลูกเดือย ขนมปัง

โฮลวีท ขนมปังธัญพืช