Page 87 - Anantidira Istirani_18511244011_Flipbook Sup dan Soto Indonesia

DAFTAR PUSTAKA

Austin Mom's Kitchen. (2020, Juni 21). Cara Membuat Kaldu Udang [Video].
Youtube, https://www.youtube.com/watch?v=9Uz3nWxuHZA
Baking World Official. (2021, Juli 8). Membuat Kaldu Sapi Mudah!!! [Video].
Youtube, https://www.youtube.com/watch?v=mFjj2qTXQdQ
Bromokusumo, Aji ‘Chen”. 2013. Peranakan Tionghoa dalam Kuliner Nusantara.
Jakarta: Kompas.
byViszaj. (2022, April 2). Soto Pekalongan, Soto Tauto Nikmat Khas Pekalongan
[Video]. Youtube, https://www.youtube.com/watch?v=DenQFGtmJHM
Christo & Sisca. (2020, September 26). Resep Kaldu Ayam Bening Tapi Super
Gurih Banget! [Video]. Youtube,
https://www.youtube.com/watch?v=6f_qGqwBs_Y&t=468s
Dapur Cantik Channel. (2021, Desember 26). Masak Soto Ayam Bening Tanpa
Minyak – Sehat Enak Bergizi (Metode Panggang & Rebus) [Video].
Youtube, https://www.youtube.com/watch?v=a9zQfSw9v8w&t=5s
Farida. 2020. Pengolahan Makanan Indonesia. Balikpapan: Jurusan Perhotelan
Politeknik Negeri Balikpapan.
Fatmawati, Ani., & Yudhistira, Bara. (2020). Diversity of Indonesian Soto.
Journal of Ethnic Foods, 1-9. doi:http://dx.doi.org/10.1186/s42779-020-
00067-z
Forum Komunikasi Kuliner Indonesia. (2018). Soto-Nikmat dari Indonesia untuk
Dunia. Yogyakarta: CV Andi Offset
Galeri Rasa Channel. (2022, Juni 6). Rudy Choirudin-Kaldu Ikan Gurih, Lezat,
dan Rendah Kolesterol-Cara Membuat Kaldu Ikan [Video]. Youtube,
https://youtu.be/80e4ZYO9AQg
Halodoc, R. (2018, Juli 24). Artikel. Retrieved 2023, from www.halodoc.com:
https://www.halodoc.com/artikel/dikenal-sebagai-comfort-food-ini-5-
manfaat-konsumsi-sup
Handayani, Titin Hera Widi & Marwanti. 2011. Pengolahan Makanan Indonesia.
Daerah Istimewa Yogyakarta: Fakultas Teknik Universitas Negeri
Yogyakarta.
Harmayani, E., Santoso, Umar., & Gardjito, Murdijati. 2016. Makanan
Tradisional Indonesia Seri 1: Kelompok Makanan Fermentasi dan Makanan
yang Populer di Masyarakat. Yogyakarta: Gadjah Mada University Press.
Haryan, C. (n.d.). Retrieved from www.scribd.com:
https://www.scribd.com/presentation/625491002/Sup-dan-Soto-Indonesia-
fix

79