Page 35 - 04-05.07.2016 Faktor 231-232

4. i 5.7.2016. I I 35
PONEDJELJAK I UTORAK

Lifestyle

Dočekajte drage goste slasnim zijafetima SLATKI KUTAK

Baklava sa pistacijama

Potrebno je: 400-500 g
gotove jufke za baklavu,
ulje za premazivanje.
Fil: 4 jaja, 7 kašika
šećera, 7 kašika gri-
za, 125 g margarina,
1 dcl mlijeka, 200 g
mljevenih pistacija.
Agda: 3,5 šolje še-
ćera, 4 šolje vode, sok
jednog limuna.
Postupak pripreme:
1. Umutite jaja sa šeće-
rom. Dodajte griz, margarin i
mlijeko, pa nastavite mutiti.
Na kraju umiješati mljevene baklavu premažite uljem, a
pistacije. potom oštrim nožem izrežite
2. Nauljite pleh i stavi- željene oblike.
te prvu jufku. Premažite je 3. Pecite je na 200 stepeni
uljem, pa preko stavite drugu. dok ne porumeni.
I nju premažite uljem, a onda 4. U međuvremenu pripre-
stavite tanki sloj fila. Nasta- mite agdu od šećera i soka
vite sa slaganjem dok ne po- limuna, pa vrućom prelijte
trošite namirnice. Složenu baklavu.

Na trpezi od predjela do deserta Ekmek kadaif
SVEČANI BAJRAMSKI RUČAK ci: 400 g kadaifa,

Potrebni sastoj-
200 g otopljenog
maslaca.
Agda: 3 čaše
Domaćice su ovih dana imale pune ruke posla. Valjalo je očistiti kuće, napraviti plan jelovnika, a onda otići u od 2 dcl šećera, 3
kupovinu. Ako još uvijek niste odlučili čime ćete počastiti ukućane, familiju i prijatelje, evo nekoliko prijedloga čaše vode, 1 kašika
soka limuna (svježe
cijeđenog).
SLAGANA ZELJANICA Krema: 6 žumana-
ca, 6 čaša mlijeka, 1 čaša
Potrebni sastojci za jufku: rukama i razvijte jufku da šećer a, 7 kašika griza, 2
250 dcl tople vode, 2 kašičice bude tanka. kašike gus ti na, 1 vanilin
soli, 600-700 g brašna. 2. Prelijte je uljem, a potom šećer, 2 šlag pjene.
Fil: 500 g blitve ili špinata, stavite fil koji ste pripremili od Postupak pripreme: šećerom da zapjene, do-
čaša kiselog mlijeka, čaša ki- navednih sastojaka. 1. Kadaif rastresite i sta- dajte griz, gustin, vanilu i
selog vrhnja, 100 g krem-sira 3. Jufku složite u kocku i vite u tepsiju, pospite oto- mlijeko. Izmiješajte i sta-
i malo soli. stavite u uljem podmazani pljenim maslacem i pecite vite na umjerenu tempera-
Postupak pripreme: pleh. Isto uradite i sa drugom na 180 stepeni dok ne po- turu da kuha. Povremeno
1. Od sastojaka umijesite jufkom. rumeni, oko 20 minuta, pa promiješajte. Kada se za-
glatko tijesto i podijelite ga 4. Pitu pecite oko 30 minuta ostavite da se ohladi. grije stalno miješajte dok
u dvije jufkice koje ćete uviti na 200 stepeni. Gotovu zeljani- 2. Kuhajte vodu i šećer na se krema ne zgusne – četiri
u prozirnu foliju i ostaviti da cu poprskajte vodom i prekrij- umjerenoj temperaturi 5-6 minute. Nemojte dozvoliti
stoji 20 minuta. Nakon toga te salvetom da kora omekša. minuta. Agda ne bi treba- da prokuha.
odvijte foliju, tijesto izradite Izrežite na kocke i poslužite. la biti gusta. Toplu prelij- 4. Ostavite da se ohladi,
te preko kadaifa, pa desert pa kremu stavite preko ka-
ZVRK-PITA FILOVANA PILETINOM ostavite da se ohladi. daifa. Umutite šlag pjenu, i
3. Žumanca umutite sa njom završite kolač.
Potrebni sastojci za tijesto: 700 g
brašna, 550 ml vode, 2 kašičice soli.
Fil: 700 g pilećeg filea, 2 glavice luka,
5 kašika ulja, so i biber. Tulumbe
Preljev: 1dcl vode, 1 kašika maslaca,
so po želji, ulje. Potrebni sa-
Postupak pripreme: stojci: 1/2 l vode,
1. Od navedenih sastojaka umijesite 1 šoljica ulja, 300 g
tijesto, pokrijte salvetom i ostavite da brašna, 1/2 praška za
kratko stoji. Za fil pomiješajte isjeckani pecivo, 4 jaja.
pileći file i luk, pa dodajte ulje, so i biber. Agda: 700 g šećera,
2. Tijesto podijelite na dva dijela, pa 500 ml vode, 3 kriške
svako razvucite oklagijom u manji krug. limuna.
Pustite ih da stoje desetak minuta. Prženje: 1 litar ulja.
3. Uključite rernu na 250 stepeni. Postupak pripreme:
4. Jufke potom razvucite rukama da 1. U duboku posudu sta-
budu što tanje, filujte pripremljenom vite 1 šoljicu ulja i vodu da
smjesom, urolajte i savijte u zvrkove. prokuhaju. U međuvremenu
Poredajte ih u podmazani pleh, prelijte zajedno izmiješajte brašno i po jedno jaje.
uljem i pecite u zagrijanoj rerni desetak prašak za pecivo. 4. U veću šerpu stavite ulje
minuta na 240 stepeni, a onda smanjite 2. Kad voda prokuha skinite da se zagrije.
temperaturu na 220 i pitu pecite da do- je sa ringle i polako dodajite 5. Špricu napunite tijestom,
bije lijepu boju. brašno uz miješanje. Smje- pa u vrelo ulje oprezno isti-
5. Pečenu prelijte pripremljenom smje- su nemojte vraćati na ringlu. skujte tulumbe i pržite dok
som, pokrijte salvetom i ostavite da se 3. Kad ste napravili tijesto ne dobiju zlatnu boju.
prohladi. ostavite ga da se potpuno ohla- 6. Pržene tulumbe vadite i
Savjet: Preliv napravite tako što ćete di, a potom mu dodajte jedno stavljajte u agdu.
prokuhati vodu kojoj ste dodali malo
soli i kašiku maslaca.