Page 2 - กินเห็ดอย่างปลอดภัย (Social Service Activity : IS3)
P. 2
ลักษณะของเห็ดกินได้
เห็ดกินได้ (edible mushroom) เป็นเห็ดที่รับประทานได้
ลักษณะ ส่วนใหญ่เจริญในทุ่งหญ้า ก้านสั้น อ้วนป้อมและไม่โป่งพอง
ออก ผิวเรียบไม่ขรุขระ ไม่มีสะเก็ด สีผิวของหมวกส่วนใหญ่เป็นสีขาวถึง
สี น้้าตาล ผิวของหมวกเห็ดเรียบจนถึงเป็นเส้นใยและ เหมือนถูกกดจน
เป็นแผ่นบาง ๆ ดึงออกยาก ครีบแยกออก จากกัน ในระยะแรกเป็นสี
ชมพู แล้วเปลี่ยนเป็นสีน้้าตาล สปอร์สีน้้าตาลอมม่วงแก่รูปกระสวย
กว้าง เช่น เห็ด ฟาง เห็ดหูหนู เห็ดหอม เห็ดเผาะ เห็ดขมิ้น ฯลฯ
